フカヒレが名物、鶏白湯ラーメンも評価の高い表参道ヒルズの蔭山樓さんへ。 お洒落で落ち着いた雰囲気の店内、お客様はほぼ女性ですね、場所柄でしょうか？ 担々麺をオーダー、デフォルトで小ライスも付いてます。辛すぎず、バランス良いお味で良いですね。 締めはご飯をスープに入れて完食。 ご馳走様でした、また伺います。 #担々麺 #表参道ヒルズ #蔭山樓 #ランチ

愛読するロケットニュースの記事で牛丼 松屋フーズの新形態ラーメン松太郎が激戦区の新宿にオープンしたが味の勝負は勝ち目が無いので値上げラッシュのご時世に他店では真似の出来ないワンコイン以下で頂ける7:00~10:00限定 朝ラーメンを狙って来店, 朝 塩半ラーメン+鮭おにぎり450円を注文しました, コク深い塩スープにやや硬めのストレート麺が良く合います,トッピングはネギとメンマだけですが黒コショウを振り掛け風味を加えラーメンを楽しんだ後のスープに半分食べた鮭おにぎりを投入してシメのスープリゾットで美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)連食で次の店に移動します꒰⍢ ꒱⁼³₌₃

ご近所ランチ投稿です！ お気に入りの蔵前のラーメン屋さんが閉店してしまった中、現在お気に入りの一つである「塩生姜らー麺専門店 MANNISH 蔵前店」にお邪魔しました！ 最近は限定らー麺も色々とメニューにあって、それをいただくのも楽しみです♪♪ この日は、 ⚫︎限定　みそらー麺 をいただきました！ みそらー麺でも、ちゃんと「生姜」乗っています！ 大きな炙りチャーシューが美味しいです！ ご馳走さまでした♪♪ #蔵前 #浅草橋 #塩生姜らー麺専門店

一条流がんこラーメン金町 2025年6月19日プレオープン、6月20日グランドオープン。 一条流がんこ家元が引退し、札幌に帰ってしまったので、もう新店はできないのかと思っていたら、「一条流がんこラーメン」（四谷）の暖簾分けとして爆誕。 思い起こせば、「高田馬場の大正製薬の近くに黒塗りの屋台のようなラーメン店がある」という情報を頼りに食べに行ったのはもう40年ほど前。その店名が「がんこラーメン」だと知ったのは、インターネットが普及した10年もあとの話だ。それから「がんこラーメン」の系譜はかなり追いかけた。30近くはあっただろうか？こういうお店は集合施設には入らないかと思っていたら意外にも複数回出店した。小樽、会津、浜松、池袋など。店舗は増えたがセントルキッチンなどというのは持たずに全店店炊き。そしてこの新店もその「池袋ひかり座」にも居た関係で、現四谷店主・後藤さんの元で修業し、暖簾分け。女将さん（店主の奥様）の存在が柔らかな接客で店の雰囲気を作っている。 主なメニューは、不純100ラーメン1000円、純正上品塩ラーメン900円、純正上品ごってり塩ラーメン950円、純正上品醤油ラーメン900円、純正上品ごってり醤油ラーメン950円、など。 迷った末に「不純100」と「ごってり塩」を購入。他の人のビジュアルを見て、「悪魔肉」300円も追加。 今日の“不純”は、イソツブ貝10kg。日替わりだから、不純に関してはこのお店の出来、というよりは、このスープの出来、になるので判断は難しい。それは次の一杯に任せよう。こちらは、つぶ貝の味なのだろう、ややクセのある強い旨味。「がんこ」はあまり原価云々を語る店では無い。「不純」というのは、前日のスペシャルの残りスープに通常の「純正」スープをぶち込むもの。今日はそれが“イソツブ貝”だったのだ。先日は“甘海老”だったので、ベースの味の比較はできない。 そして「100」というのは、カエシが入ってないスープそのものので食べるラーメンである。とまあ、専門用語がいっぱいあって難しいお店になったものだ（笑）。 悪魔肉は三枚肉を醤油で煮込んだもの。結構大量に入っている。本来はかなりしょっぱいのだが、今日のはいい塩梅だった気がする。チャーシューはがんこ系ではバラロールが多いが大判の柔らかロースでおいしい。単純に好みだけ言えば、悪魔肉よりもおいしかった（笑）。でも、ビジュアル的にはどうしても悪魔肉の写真が欲しかった。 麺は「がんこ系」ではお馴染み「サッポロめんフーズ」の黄色い細縮れ麺。 四谷直伝というか、四谷直系？四谷から始まった不純100としては十分な味の継承なのではないだろうか？ 二杯目は「ごってり塩」。ごってりというのは背脂のこと。出汁が効いてしっかりしょっぱめ。がんこ系もたくさん回ってきて、中には「あれ？」というのもないこともなかったが今回は十分な「がんこ」だった。それぞれ麺が200ｇの上に悪魔肉も頼んだのでかなりお腹いっぱい。帰りの電車でひ〜ひ〜言っていた。 面白いのはメンバーカードというのがあり、「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町」「覆麺智」「覆めん花木」「中華そば半ざわ」と5店舗共通で使えるというモノ。「がんこ」系が群れるとは珍しい。このカードで各種トッピングがサービスになる。（生卵（つけ玉）、青唐辛子、ネギ、のり、メンマ、味玉、焦がしネギ） カウンター８席、11時着で満席、店内待ち3番目。帰る頃（11時30分頃）には店内5-6人、店外5ｰ6人待ちの人気だった。

個人的に数あるらーめんの種類の中でも一番好きなのはべんてん系のらーめんです。その新店舗が荻窪に開店したと聞きつけて早速初訪問です。到着は13時頃、待ちは10人程発生しておりましたが回転が早い上にタイミングも良かったみたいでさほどかからず入店出来ました。種類は醤油と塩、らーめんかつけ麺。今回は塩中華そば、麺大盛り、味玉トッピングで1450円にしました。早過ぎず遅すぎずのワクワク感を楽しむにはベストなタイミングで着丼❗うわ～旨そ～‼️でっかい豚肩ロースのチャーシューに綺麗な半熟玉子、艶やかな麺にべんてん系独特の油膜が張ったキラキラスープ、完璧なビジュアルです。スープをひとくち飲むと、これこれ～っと言ったパンチの効いた動物系と魚介系のダブルスープ、麺はもちもちの太麺で喉ごし抜群、こちらのチャーシューは歯応えしっかり目の肉々しいタイプです。一通り楽しんだところであとは一心不乱にらーめんと向き合う時間を堪能しました。べんてんさんもとしおかさんも魂中さんもみんな人気店なのでべんてん系のらーめん屋さんが増えるのは大変ありがたい限りです。美味しかったです、ご馳走様でした。

日本酒好きの楽園、四谷本殿さんに。神棚からの移転後は4度目かな。日本酒3時間セルフ飲み放題、9900円、いつも通り渡されるビールから。 季節柄、日本酒は冷やおろし中心のラインナップ。飲んだことの無い銘柄もちょいちょいあり楽しいですね、これが良い！しかし、冷やおろしも大分変わって、飲みやすい銘柄が増えましたね。。 料理も安定の美味しさで、お酒も会話も進みます。今回は、日本酒30種弱くらい飲んだかな、美味しかった〜（今日こそ全部写真撮ろうと張り切りましたが、いつも撮ってる刺身忘れました、、次回こそ） ご馳走様でした、また伺います。 #日本酒の聖地 #四谷本殿 #神棚 #四谷三丁目 #日本酒

表参道のHotel’sへ。今認知度が急上昇のシェフのお店。コースは生がき、コンフィ、薪焼ステーキ、スライダー等たくさんいただいた。イタリアン、フレンチ、アメリカン等の各国の料理が融合してどのお皿も楽しくいただけた。 ペアリングも料理に合わせて軽い、重い、赤白オレンジと多彩。牡蠣は口にワインを含みながら食べて料理を完成させる口中調理で初めて体験した。 会食や記念日におすすめしたい。

久しぶりのいち太さん。 相変わらずの美味しさ。 最初から最後まで、全くもって、ハズレなしなんだよな。 蕎麦、2枚食べとけばよかった、、

日曜日は夕方から大森のRetty★人気店「超熟成黒毛和牛焼肉 醍醐」さんへ(^_^)v 美味しい焼肉を堪能させて頂きました(^o^) セルフの飲み放題メニューがいろいろ～ 生ビール、サワー、焼酎、ワイン… お高い日本酒の飲み放題は特に嬉しいですね(^-^) スープを5回、カレーを3回、旨くておかわりしてしまいました(^_^;) 前回、海外からの空手家の皆さんをこちらへお連れしましたが、日本の焼肉の旨さに感嘆してました。 食べる量も半端ではありませんでしたが(^_^;) #人生には飲食店がいる

ランチの格之進ハンバーグとジャークチキンのグリルコンボを注文。ハンバーグはジューシーでカットすると肉汁が出てきます。ソースにつけてライスと共に美味しく頂きました。チキンは皮が少しパリッと身はプリッとしていて食感良く、そのまま食べても旨味をしっかり味わえます。パンかライスを選べて食前にスープがついてきます。 食後のデザートにバナナとキャラメルソースのワッフルとアイスコーヒーを注文。大きなワッフルが２つに分かれていて生クリームとバナナがたっぷり、キャラメルソースもかかっていてバナナと相性バッチリ。満足いく量で良かったです。場所は東京芸術劇場館内にあり、広々とした空間ですが夏場は空調が行き届かないので少し暑く感じることもあります。 支払いはpaypayにも対応しています。 ※現在は工事中のため2025年7月頃に再開予定です

古着屋と劇場がある地元の街、下北沢で迎えたご褒美ディナータイム オーダーは刺盛り1,480円×２、サンマの塩焼き980円、バライカバター正油炒め880円、あら煮100円、骨せんべい480円×2、豆アジの唐揚げ580円、枝豆680円 合わせたお酒は陸ハイボール580円×2からの風の森1,080円、醸し人九平治1,180円、日高見980円 相方は陸ハイボール×7 このお店は経堂にある名鮮魚店の魚真が運営しているので、魚の鮮度と旨味は折り紙付き だからお酒のグビグビが止まらずハイボールから日本酒への栄光の架け橋キメました 銘柄酒の日本酒がリーズナブルなのもイイデスネー また一軒、この街で美味しいお魚を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大∞ #居酒屋 #和食 #刺身 #海鮮 #下北沢

【　#冬鍋　#しゃぶしゃぶ　】 #赤坂見附 駅近くのビル5階、スタイリッシュな大人の寛ぎ空間 1973年から愛される老舗 ひとり1台自分専用の鍋で「しゃぶしゃぶ」できるカウンター席がずらり。この方式はグローバル対応なので外国のお客様をお連れしても安心 昼の価格は優しめ、メニューは「しゃぶしゃぶ」か「すきやき」　豚肉と牛肉、牛肉の「特選」と「厳選」にブランド「松坂牛」価格帯は1,500〜5,000円ほど ▪️ #しゃぶしゃぶ特選霜降牛と薩摩黒豚ロース　1,900円 霜ふりロースの美しい特選牛 ブランド薩摩黒豚 野菜にキノコ、定番野菜にレタスも 3種類の漬タレ #アンチョビにんにくダレ ・胡麻ダレ ・ポン酢 他にはない新開発のアンチョビダレめちゃおいしい ご飯お替りサービス 最後は出汁スープ割を味わって 口福しゃぶしゃぶセロトニン全開 PayPayみな得港区キャンペーン 20%還元ゲット #しゃぶしゃぶ #ようこそ日本

わたしのサラメシ2024 新宿駅南口韓国料理「韓花」週替わり「海鮮スンドュブチゲ」頂きました。酒呑んだ次の日には最高です！

先週末、例によってホームタウン吉祥寺に向かいさて今日はラーメン良いよね？と自分に問いかける。 ずーっと気になってたが、行列苦手で避けていた迂直さんに行ってみた。 13時頃で階段下までしか並んで無かったので、30分かからずに入店！ 店員さんの丁寧なナビと接客で気持ちよく入店できました、新しく行く行列店は入店ルール難いですよねー。 スタンダードなつけ麺とスープ割りと氷結レモンをオーダー。 昆布水って言うんですかね、トゥルトゥルな艶々な麺とスープがいらっしゃいまして見惚れていたら店員さんが「紙エプロンいりますか？」と、聞いてきたので反射的に「大丈夫です」と答えた始めのひと口でスープがTシャツに！ 紙エプロンもらった方が良いですよw 麺がトゥルトゥルなのでメチャ滑るんですよ〜！ さておき、お味の方はまさに想像の少し斜め↑な幸福度83%くらいの感じ？ この麺だったら奴隷になっても良いかなーと一瞬思うような絶妙な茹で加減と歯応え、のどごし。 スープ割りでさらに「おー！」っとなるが、スープ好きで普段つけ麺を食べない自分には少なすぎる！ 腹8分目を補う氷結レモンはベストマッチでした！

護国寺駅から徒歩数分、大通りから少し入った住宅街にひっそりと構えるらーめん屋さん。外観からお見受けする限りまだ新しいお店かと思われます。行列とまでは行かないものの、ひっきりなしに客が訪れ常に満席状態という感じでした。今日はらーめんよりもつけ麺の気分、しかも昆布水つけ麺ということも相まって即決しました。ついでと言っては語弊がありますが、はるさめご飯という見慣れないボタンがあったので、サイドメニューとしてポチっと、しめて1540円という豪華なランチタイムです。はるさめご飯はそのなの通りで甘く煮付けられた細かいはるさめがたっぷりご飯の上に盛られていて、一緒に木耳や鶏皮も煮込まれているので食感もしっかりある代物でした。お待ちかねのつけ麺は圧巻のビジュアル、見るからに冷え冷えの昆布水に浸かった麺線の美しいこと。説明書通りに最初は麺だけで、お次は卓上の塩を一握りふりかけて、最後につけだれで、という3段階に分かれた形で麺を堪能。驚くべきはその麺のコシ❗今までにない感覚、ただもちもちしてるとか、歯ごたえが強いとか、そういう次元ではなく、完全な新感覚を味わえます。日本のソールフードの進化、底力を感じさせてくれる一杯でした。美味しかったです、ご馳走様でした。

新小岩のKeymaが四谷三丁目に移り、店名も新たにKeynoteとしてオープンした話題のお店。 4月の開店後、常連さんに毎月お誘い頂いていたけど、中々予定が合わず、変則的な特別イベントにて、とりあえず行ってきました！ シェフが公開企画したハンバーガーイベントですが、幹事さん専用の貸切会が✨️ お昼に伺いました。以前と違いらシェフおひとりでは無いので、余裕がありますね。 ハンバーガーがメインの会ですが、それだけでなく、前菜、スープ、チーズケーキも付いていました。 もう、前菜の盛合せの美しさと手の込んだ料理の美味しさに、やっぱりここは美味しいよなぁとしみじみ。 ハンバーガーは肉量250gくらいだそうで、ボリューム満点過ぎて、暫くお腹が空きませんでした笑 肉肉しいとはまさにこの事。シャンパンにオレンジワイン、自家製梅サワーは原価提供！ 次は正規の営業の時にお伺いします♬｡.

今回で3回目の3000。実は先週も塩狙いで12時くらいに訪問したら既に売り切れてて食べられなかったので、2度目の醤油を食べました。 そんなこんなで今回は前回よりも若干早く訪問。塩あったー！けど味玉なかったー！ ってことで塩チャーシュー大盛海苔トッピング。 でもなんだか周りのお客さんは背脂なるものを頼んでます。 醤油の背脂とかうまそうじゃん！！ うーん、俺は毎週3000に来てるのにまた来週も来るのか、、、どうなんだ、俺笑 ひとまず塩、食べてみてから悩むことにして、目の前に提供されたラーメンのスープを飲んでみたら、なんとこれまたむちゃくちゃ美味い！ 醤油のように鰹節系はあまり入らず昆布、しじみ系の程よい感じと煮干しでしょうか、程よく尖るというか、真面目過ぎないというか、むちゃくちゃバランスの取れたらスープ。 それに自家製麺がハマる！チャーシュー、相変わらず最高！ ここ最近ではほんとにハマっちゃったなー。 まじ美味かったなー。 来週また行くかは悩むとして、やっと塩食べられましたので、予定通りベスト、確定！ むちゃくちゃ美味しいラーメン、ご馳走さまでした！

駒込「らーめん 3000」 2025年4月オープン、ご主人は料理人としてイタリアン等の経験はあるそうですが、ラーメンは独学とのこと。店内は煮干しの良い匂いがしています。 味付けたまご醤油らーめん、1,150円。 スープは豚・鶏、野菜、昆布・煮干し・節系の清湯。煮干し・節系の香りが立ち旨味も良いです、後から動物系の厚みが広がり、タレの醤油はまろやかで香りが良くとても美味しいです。 麺は自家製のストレートで平打ち寄りの中細麺。 ツルッとしていて適度なコシ、歯応えがあり、弾力がある。小麦の風味や甘みも味わえます。スープとの絡みもよく美味しいです。 具はチャーシュー2、メンマ、青菜、味玉、海苔、刻みネギ。チャーシューは岩中豚のモモ、分厚いカットで存在感があり、しっとりした食感で美味しいです。味玉は奥久慈卵を使用、黄身がトロトロで美味しかったです。 営業時間は9:00〜14:00ということで、朝からラーメン・つけそばか頂けるのが嬉しいですね。私以外はの塩を食べていたので次は塩を食べに来ます。美味しかったです。ご馳走様でしたー

前から行ってみたかったお店お誘いいただき 行くことができました～♬ 店内はまきびの香りがします～ 2階の窓側テーブル席に春には桜が綺麗だろうなぁ～ 先ずはスパークリングで乾杯♬♬♬ コース料理です 飲み物別 前菜 オシャレ グージュール キャビアセルヴェルドカニュ フォアグラのテリーヌ マンゴー 鰹 タブナード葱 冷静南瓜"プラックのジョー"サマートリュフ 自家製パン オルヴァン モンサンミッシェル産ムール貝 タブレクスクス 吉野ハーブファームの野菜と灰干レシェーブルのリゾット フォアグラのポワレ 無花果ペドロヒメネス 金日鯛 サフランブール ワゼット万願寺 蝦夷鹿 ロースト 千葉県柏市の無のアイス ココナッツとパイナップルのメレンゲ まきの灰を使ったマカロン コーヒー 料理に合わせて白ワイン 赤ワイン 全てが見た目から美味しそうで食べて美味しくて 雰囲気もよくとても楽しい時間を過ごせました～♬ Hanaeさん～貴重なお席お誘いありがとうございました～♬ #門前仲町 #渡辺料理店の姉妹店 #雰囲気良い #コース料理のみ