ミルクドドレイク 都立大学駅前店
必見口コミ！
北海道発！揚げと素材に拘る生ドーナツ専門店。 自分たちの手で育てた牛から、自分たちの手で絞った牛乳を使った、北海道で連日大行列のできる人気店がこちら。SNSでもかわいい見た目がバズり中。 お一人様で行ってきました。 2025年3月1日 土曜日 16:06 ＊自家製カスタード ＊自家製ティラミス 自家製カスタード 北海道産生乳を100%使用した濃厚なカスタードクリームは、卵感がしっかり感じられてコクのある甘味。とろける舌触りがやばいです。薄くてふわふわなドーナツ生地は脂っぽさが無く冷えても美味しい系。さすが人気No.1、病みつきになりそうな美味しさ。 自家製ティラミス こちらもたっぷりのクリーム。ほわほわでふんわり軽いティラミスクリームは、あっという間に食べられてしまう美味しさ。マスカルポーネの濃厚な甘味とココアパウダーの風味がバランス良く、しっかりティラミスしてるドーナツ。 どちらのドーナツも非常に美味しい。 他のドーナツも是非食べてみたくなりました。 美味しく完食いたしました。 『MILK DO dore iku?』は、札幌で連日行列ができるほど人気を博す北海道生仕立てドーナツ専門店。都立大学駅前店のオープンは2024年11月で、品川に続く都内2店舗目。「生仕立てドーナツ」は揚げドーナツにクリームを入れたもので、原料は北海道産。生地は十勝産小麦粉に卵とバターを合わせ、クリームは自社牧場でとれた生乳を使った濃厚な生クリームがベース。牛乳は保存料不使用で低温殺菌のため、味はより生乳に近いようです。また、揚げ油には米粉を使い、高温で一気に揚げるのがポイント。生地を高温で一気に揚げることで、外はカリッと揚がり、中身は生クリームのようなとろける口溶けになるのです。 現在、中目黒にオープンした「I'm donut ?」の大ヒットにより、第5次ドーナツブームが来てますが、そのキーワードは『生』。しかし、この『生ドーナツ』の定義は非常に曖昧。例えば、「I'm donut ?」では、ふわふわ食感を生み出すために、生地に卵やバターを多く使い、さらにカボチャを混ぜ込んでいる。揚げ方にも拘って、高温で短時間で揚げて気泡を膨らませて生ドーナツの“生食感”を出してます。つまり、私は“素材や揚げ方の拘りで生み出される生食感”が『生ドーナツ』だと思っているのですが、中には生クリームを使っているから『生ドーナツ』と謳っているお店とか、生クリームを生地に練り込んで『生ドーナツ』としているお店もあります。ブームになると色々なお店が現れて、質の低いものが出回るのは良くあることですが、少なくても『MILK DO dore iku?』は、使う素材と揚げ方に拘る正統派と言えそう。東京ではまだ知名度が低いのか、そこまで大行列になるお店ではありませんが、味の良さは間違いなしです。北海道の大行列店の底力は、まだまだこんなものじゃ無いはず。今のうちに要チェックしておくべきお店かと。 とってもおすすめ。 #素材にこだわり #揚げの技術 #生地が美味しい #軽い口当たり #行列してでも食べたい #手土産に最高 #都立大学
都立大学駅徒歩3分
ドーナツ / テイクアウト
東京都 目黒区中根１-９-３
