





ワインが大好きな『お肉屋さんちの炭火焼きイタリアン』Gazzo
必見口コミ!
水道橋近くのイタリアン・ワインバー『GAZZO』さんへ。イタリアンと言っても「スパイス✕ブッチャーズ」炭火イタリアン。「イタリアのお肉屋さん」をイメージした肉料理が得意なブッチャーです。 GAZZO LUNCH MENU より『超低温!塩レモンのローストポーク 1,100円』をいただきました。その名の通り自家製の塩レモンでいただく超低温のローストポーク。ミニサラダ・スープとライス付き。 カウンターに座った私の席からポークを焼く姿がよく見えます。今焼いているのは私のポーク?私のポークは「炭火焼」ではなくコンロの火ですね。 すぐに焼き上がってシェフがナイフでカット。「低温調理」と書いてあったので、予め調理したのもをさっと焼き目をつけて調理されたのでしょうね。 ピンク色のきれいな断面の私のローストポークがやってきました。ソースはかかっていません、というか塩レモンで味付けされているのですね。見えませんけど! ポークを噛めば豚の脂の甘味とレモン塩の酸味が美味しい。塩がピリッと味を引き締めますね。シンプルで美味しい。ソースで食べるよりずっと豚の旨味を感じ取れます! お皿には味噌だれみたいなものが添えられています。味が足りないときはプラスできるわけですね。 ご飯が進むレモン塩のローストポークでした。
水道橋駅徒歩4分
イタリアン / イタリアンバル / ワインバー
東京都 千代田区三崎町2-2-15-1F




















































































































