ハンバーグ屋も頑者もやってない 仕方なく探す あった！　と、いうことでこちらへ 一本入った細くて暗くて今一分かりづらい所に位置する店 中に入ると食券購入し、カウンター席に座る オーダー通してから暫く待つ ヤサイチョイマシ+ニンニクで！ 凄い盛りのラーメンがくる ここのはアッサリしていて食べやすい しかも安い #大した盛りだ #アッサリしていて食べやすかった #美味しく食べれた

2010年オープン。 『次念序』出身なお店らしい。 「つけめん」¥950 麺量は並で300g。 ざらつきすごくどっしりとしたつけ汁。 嫌な濃厚さではなくクセになる。 たくさんある魚介豚骨系の中でもかなり美味しいやつ。 麺が硬い。 基本的には柔めよりの麺が好みだが つけ麺というのもあるのか こちらの麺はかなり好き。麺自体が美味しい。 ポツンと浮かぶナルトが可愛い。 麺もつけ汁も個人的にすごく好きでハマる。 #埼玉県 #さいたま市 #ラーメン

こんにちわ。 野暮用で所沢、いろいろと時間かかりランチタイム14時をまわってしまう。Reﾃｨると此方ほぼ通し営業、ましてや 大好物の高菜ラーメンが有るだなんて(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ ドア開けるなり『ありますか？？？』に有りますと。 着席前に注文しました( ◠‿◠ ) 着丼したのはけっこう黒々スープ、自分の理想とちょっと違う、麺も出来るならも少し細麺。。。 でしたが、食べ進めると完飲しそうになりましたけど辞めておきました。なかなかの美味しさでしたよ、ご馳走様でした。

4時間テニスをやった後の夕飯は所沢駅西口の吉野家で食べました。 食べたのはねぎ玉牛丼のアタマの大盛でドリンクは瓶ビール。 汗をたっぷりかいた後だったのでグラスも冷やしてある冷たいビールがめちゃめちゃ美味しくて、牛丼が来るまでの3分くらいの間にほとんど飲んでしまいました。 牛丼は玉子とネギがセパレートになってるので、自分で仕上げますが、ねぎの乗せ方に失敗したので、見た目はあまり綺麗ではないです（笑） ねぎに甘いタレがかかってるので牛丼が甘くなるので、かなり大量に七味をかけて味を整えました。 このネギ玉は七味と紅生姜をたっぷりかけると味がさらに美味しくなります。 すき家に対抗して牛丼はクーポンで50円引きなので少し満足の1,294円。

問答無用の味噌ラーメン！！ 今日のランチは大好き「慶」さん！ 「慶」さんの投稿ももう数回！ 「慶」さんが上尾にできた時は、 おっ！？新しくできた小規模店舗にずいぶん並んでいるね！？ 的な出会いでしたが、 調べてみると高田馬場「純蓮」で修行したマスターが腕を振う店とのこと。 並んで。食べて。なにこのどろどろスープ！？ 大好きー！！となって十数年。 もう何回食したんだろう…？ マスターチャレンジャーで、 色々なラーメン披露してくれて、 どれも美味しかったんだけど、 (今日も「冷やしラーメン」出してました！旨そっ！) 私はやっぱり暑かろうが、寒かろうが、 味噌ラーメン！！ もうソウルフードと言っても過言ではありません！！ これっ！これっ！！ おろしニンニクちょっと入れて、 ずるずるっ！！！ 旨いーっ！！！ スープまで一滴も残さず一気喰いっ！！ 今日もいつもお腹いっぱい！！ 美味しかったありがとーっ！！ 私の生活の一部になっている「慶」さん。 いつまでも美味しいラーメンを 提供してくださいね(願) 私死ぬ間際に意識朦朧としながら 「慶の味噌ラーメン持って来いっ！！」 って言いますね！！(笑)

何気につけ麺❗️ お目当ての店が昼のみ営業とは知らず、当然閉まってたので駅近くのこちらへ。 ラーメン派なんだけど何故かこの日はつけ麺食べてみた…。 1番人気の極つけ麺。 うん、やはり自分はラーメンの方が好き(^｡^) #自家製麺 #1番人気だけど

爺ィ呑み2025 〆は西所沢手打ち蕎麦「久呂無木」さんでぬる燗にせいろ頂きました。やっぱり日本人落ち着きます。蕎麦美味い！ぬる燗あうぅー！

【日本酒も充実の山東家庭料理】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 〜西川口遠征編　前編〜 ことしの食べ○グの 中国料理百名店に大きな異変が。 …味付けを日本人に寄せない 中国人経営の「ガチ中華」と呼ばれるジャンルも 遂に百名店に幾つか選出されるように。 昨今のガチ中華ブームの勢いや 中華料理界のトレンドの変化を感じさせた。 ガチ中華の街、西川口も例外ではなく 『小城』に『橋頭 私家菜』の２軒のガチ中華が 百名店に選ばれる大きな躍進。 …本日はそんな西川口の人気店 『中華山東料理 異味香』 実はコチラ、秋元康のお気に入り店であり、 ＡＫＢグループの打ち上げにも時折使われているらしい。 店内には現在では “バラドルの女王”として君臨する指原莉乃や、 韓国に渡りK-POPアイドルに転身し 成功を収めてる宮脇咲良らのサイン色紙も飾られる。 そんなコチラで 山東料理（魯菜）を楽しんできました♪ ■木クラゲとニラの玉子炒め　…550yen 日本の町中華で 何気なく食べられているこの料理ですが、 実はルーツは山東料理から派生した 「孔府菜」の伝統料理である。 「孔府菜」は儒教の祖・孔子の 故郷である山東省曲阜の料理で、 中国の儒教重視の封建社会と結びついて 発展してきた料理となります。 宋の時代の中国って それ以前の唐末〜五代十国の時代に 節度使をはじめ軍人による反乱が多発した反省から、 軍事による武断政治よりも、 科挙官僚による文治政治を志向していく。 その一環が儒教の保護であり、 朱子学もこの時代に誕生。 こうした背景から 孔子礼賛と結びつけられる形で 宋の宝元年間に孔子生誕の聖地・曲阜で 「孔府菜」が生み出される。 その後も「孔府菜」は 中国において重要な地位を占め、 清の乾隆年間には政府の公式な料理「官府菜」となる。 とりわけこの「木耳の卵炒め」は 清代の梁恭辰は『北东园笔录』において、 「北方店中以鸡子炒肉、名木樨肉、盖取其有碎黄色也。」 と、記しており数世紀前には 既に北方の飲食店で盛んに 食べられてる様が記されてる。 …さて『異味香』の 「木クラゲとニラの玉子炒め」だが、 とにかく玉子がプルプル。 優しい塩味とニラの風味で相まって美味。 「孔府菜」や木耳の卵炒めの ルーツを理解してればこそ、 山東省系の店でこの料理食べれて感無量です。 ■彩の国黒豚焼きシューマイ　…390yen 『異味香』名物。 一般的な焼売と異なり、 蒸した後に表面を焼いて仕上げている。 パリッと香ばしい表面と、 ジューシーな餡のマリアージュ♪ 何もつけずとも美味。 ■カキのチリソース　…1800yen 『異味香』冬のスペシャリテ プルプルの牡蠣のチリソースを 紫蘇の葉でくるんで食べます。 ・牡蠣のミルキーさ ・チリソースの甘酸っぱさ ・紫蘇の清涼感 三位一体感が素晴らしい♪ ■花邑 純米 陸羽田 生酒　…670yen 　田酒、写楽、鍋島、新政、作、みむろ杉… ガチ中華なのに日本酒が充実してるのも 『異味香』の大きな特徴。 チョイスしたのは『花邑』。 実は、かの『十四代』の高木社長が米選びから、 醸造方法、ラベルの選定まで監修を行い 『十四代』の技術がふんだんに使われた酒らしいです。 その名の通り華やかな甘さと、 トロみのあるふくよかな口当たり。 まさか中華でイイ日本酒が飲めるとは(笑) ～あとがき～ 以上、『中華山東料理 異味香』でした。 …イイな、こういう店。 近所に欲しい(笑) 私は中華も日本酒も好きなので、 両方ともこだわってる 千歳烏山の台湾料理『天天厨房』みたいな 店の評価が自然と高くなる。 なのでこの店も素晴らしいと思います。 …そういえば秋元康の お気に入りの中華といえば、 私が先月投稿した学芸大学の 広東料理『慶 Qing』を思い出す。 秋元氏って意外と 銀座や港区の高級中華よりも 郊外のミドルクラス～ミドルハイ位の 価格帯の中華がお好みなんですかね？ さておき今後も 西川口のガチ中華開拓していきたい。

タイ人夫婦が営むアットホームな本格派タイ料理店。 越谷エリアのタイ料理店で、味の良さ・居心地の良さ・車と電車どちらでも便利なアクセスの良さなど、多数のお勧めポイントがあるお店がこちら。百名店にも選ばれた実力派です。 久しぶりの再訪、2名で行ってきました。 2024年9月2日 月曜日 19:46 ＊ラープ ムー ＊ソムタムタイ ＊カオニャオ ＊ガパオ ガイ ガパオガイ お連れ様が注文。タイ本国ほど大量ではありませんが、しっかりホーリーバジルも使った本格派。辛味と塩味は抑えてあり、コクがあって濃厚。粗めにぶつ切りされた鶏肉は、しっかり味が染みてパンチのある美味しさ。目玉焼きを崩して頂くと最高です。この一皿で満足度120%。 ソムタムタイ サラダ感覚でソムタムをシェア。お連れ様は辛くすると食べられないので、辛さはデフォルトのままです。もはやナマスかも思うほどにジューシーな青パパイヤはシャッキシャキ。キッチンからタムタムしてある音が聞こえたので作り立てです。このソムタムの汁にカオニャオを軽く浸して食べるのが抜群に美味しいので、機会があればお試しを。 ラープムー　カオニャオ 僕のメインディッシュはラープ。しっかりお肉感のある豚肉のラープを選びました。ラープもカオニャオとの相性が素晴らしく良い。プチプチなカオクワの食感、たっぷり使ったハーブの爽快感、豚肉のパンチが効いた旨味、ご飯が進む事間違いなしの、ジューシーなラープです。ラープの汁も、これまたカオニャオを浸して食べるのに的してます。ラープ×ソムタム×カオニャオのスリーヘッドは無敵の美味しさです。 美味しく完食いたしました。 「チョークディー」は、東武スカイツリーラインの北越谷駅から徒歩3分の場所で2006年から営業しているタイ料理店です。 バンコク出身のご主人が調理、ホールは基本奥様が担当。某グルメサイトで百名店に選ばれたこともある本格派のお店で、辛さを押し出すだけでない絶妙な味のバランスが嬉しいポイント。日本人もタイ人もみんな美味しく食べられる丁度良いさじ加減です。手抜きのない丁寧な調理で、ランチ・ディナー共にお客さんで賑わっています。 また、メニューやお店の飾り付けなどが新しくなり、QRを読み込んでスマホからオーダーするシステムも導入され、居心地や使い勝手もさらに良くなりました。個人的には、越谷エリアのタイ料理店の中で、ダントツにお勧めしたいお店はココ。 ローカルな北越谷で、ローカライズされ過ぎていないちゃんとしたタイ料理が楽しめます。 とってもおすすめ。 #安定感のあるタイ料理 #丁寧な味付け #接客が丁寧 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #辛さ調節可 #ファミリー利用できる #メニューが豊富 #テイクアウトできる #Retty人気店 #北越谷

鰻シリーズ 今回の鰻は、埼玉県の川口市です。 鰻屋さんには珍しいお店の綺麗な鰻屋さんです。 暖簾は古いみたいです。 鰻は肉厚で、表面はパリッと香ばしく、身はふわふわで、これぞ関東の鰻って感じです。 鰻巻きも出汁が美味しくて美味しかったです。

2025年4月27日(日)に味噌屋せいべえ 春日部店をランチで訪れました。 八木崎の人気味噌らーめん店です。 お店の造りは、入口のそばに食券機があり、カウンター席、テーブル席、小上がりなどがあります。 客層は老若男女幅広く、家族連れも見かけました。 店内ではJ-POPや洋楽などが流れていました。 カウンター席に着くとコップと箸が用意されていて、冷たい水はセルフサービスです。 お店の人のテキパキとした接客も良かったです。 角煮みそらーめんを食しました。 半ライスが無料でついて、税込1390円でした。 具材は角煮、メンマ、海苔、もやし、ニンジン、キャベツ、ネギ、白胡麻などです。 角煮は大きくボリュームがあり、脂身がぷるんぷるんとして柔らかく、旨味と味わいがたっぷりです。 お肉の繊維がほどける食感も良いです。 メンマは太く、コリコリとして風味と味わいが良いです。 海苔の磯の風味やもやしのシャキシャキとした食感も良いです。 麺はライトブラウン色で高加水の中太麺であり、もちもちツルツルとしています。 スープは口当たりがクリーミーで、塩梅が良く味噌の芳醇な味わいと香りとともにニンニクが効いていてガツンと旨味がきます。 ライスの炊き具合も良く、食が進みます。 旨かったです。

前から行こうと思ってたお店「ブラウン」さん。人気店だけに混んでる！！ 「カレーつけ麺」に惹かれて並を注文。 ピリ辛のカレーと硬めの麺が美味しい〜

GWイベント開催中のピオニーウォークへ。 こちらはメインのからし味噌チャーシュー麺が100円引きサービス！！ 新潟生まれダルマグループチェーン店 ふとちぢれ麺に濃厚味噌スープがよくからんでます！お好みでからし味噌を溶かしながら頂きます。 こちらはやっぱり肉厚でほろほろのチャーシューがうまい！

1999年にさいたま市浦和区にて創業。 元は製麺所スタートだったらしいですが 現在は大宮、川越、川口、戸田など埼玉県内でいくつか展開。 「百歩ラーメン」¥880 シャバ豚骨。 ややオイリーで九州豚骨とは少し違う感じ。 豚骨臭は一切無くコクがあります。 麺も丸っぽい中細な感じで 豚骨ラーメンの一般的なそれとは違い やや加水高そうなタイプ。 こちらの麺はカタメはあまり合わなそう。 豚骨の組み合わせとしては珍しい気がしますが 個人的にはけっこう好きな麺です。 ネギ乗せ放題がありがたい。 #埼玉県 #さいたま市 #ラーメン

資さんうどん鴻巣店は、福岡発祥の人気うどんチェーン「資さんうどん」が埼玉県鴻巣市に初出店した店舗です。北九州のソウルフードとも称される「ごぼ天うどん」や、甘めの味付けが特徴の「肉うどん」、名物の「ぼた餅」など、九州の味をそのまま楽しめるメニューが揃っています。特に自家製の出汁とモチモチの麺が評判で、地元客だけでなく遠方から訪れる人も多い人気店です。清潔感のある広々とした店内は、家族連れや一人客でも居心地よく過ごせる雰囲気で、気軽に九州の味を楽しめる貴重な一軒となっています。

手打式特級多加水 御影麺 鏑矢（かぶらや）＠さいたま市桜区 2025年3月13日プレオープン開始、4月12日グランドオープン。 「狼煙～NOROSHI～」が1店舗だけの頃から在籍し、グループの拡大に貢献。通算11年活躍し、大宮店や本店の店長を歴任したエース、佐久間店主の独立店。 それもあってか、新店の割に驚くようなポイント急上昇。今日（5/30）現在のラーメンデータベースポイントは95.25。ここ3カ月の新店ランキング全国1位。「最近評価の高いお店ランキング」「お店注目度ランキング」も全国1位の三冠。いろいろと突き抜けているのでちょっと遠いけど頑張って行ってきました。 店の場所は埼京線与野本町約3.1km、京浜東北線北浦和駅約4.5km。バスの場合、北浦和駅より西武バス北浦10・北浦15で「大久保」バス停下車徒歩3分、または浦和駅より国際興業バス北浦13「大久保支所」バス停下車徒歩1分。駐車場は敷地内に10台分。 店に入ると少し空席あり。よかった〜雨だからなのか、すぐに座れそう、と思ったらお店の方から、「食券を購入してお待ちください。」と。どこで待つんだろう？と思ったら、なんと隣に待合室がありました。こんなに広い待合室まで借りているのか。スゴい。15人くらいは座って待てそう。私の前に3人いました。でも、少なくてよかった。しかもその3人はテーブル希望でカウンターが先に空いたようで飛ばしで入店、すぐに着席できました。 メニューは、 御影つけめん並1300円 御影つけめん中1400円。 並を購入。 店内は厨房を囲むL字型カウンター12席（8・4）、テーブル4席。 厨房に店主と女性の2オペ体制。店全体を仕切ってる感じの女性の接客が素晴らしい。まずは料理を食べる前にそこで感動。 卓上調味料として青海苔、海神の藻塩、京七味、マスコットブラックペッパー・ガーリックミックスなどがある。 麺皿、つけ汁の器、具の小皿、箸、レンゲ、ウェットティッシュが木製トレーに載って到着。提供時に「濃かったら出汁で薄めることが出来ます。最後に出汁割りもどうぞ〜。青海苔と藻塩を麺にかけて食べるとそのままでもおいしく食べられます。」とのアナウンス。 小皿の具はチャーシューとメンマ。チャーシューは注文の都度カットし、耐熱ケースに入れてレンジで加熱、さらにバーナーで炙った手間のかかったもの。柔らかくて実においしい。チャーシュー増しでもいい。（まだメニューには無いかも？） つけ汁は「100kg超えの肉、骨、野菜、魚節を煮詰めた濃厚スープ」。ドロッとしていて麺を入れただけでは沈まないほど濃厚。これまたスゴい。紫玉ねぎ、芽ねぎ、魚粉、柚子皮がトッピング。 自家製の麺はゆで時間12分、平打ちストレート極太タイプ。見た目は蕎麦っぽい。食べるとうどんのような食感。「蕎麦•うどんの手打ち式製法。日々の温度湿度で変化する特級多加水麺。花崗岩のような御影麺。」胡麻を練り込んでおり、名付けられているが御影石の様な驚愕のビジュアル。 極太麺に藻塩や青海苔をかけてそのまま食べても確かにおいしい。最初の一口と思っていたが、何口かイケてしまった。つけ汁は浸けるというよりも絡めるという印象の超濃厚。動物魚介系超濃厚つけダレ。ここまで濃いのは久しぶり。麺にパワーがあるのでこれくらいじゃないとダメなのかも。そういう意味では麺とつけダレが拮抗しているパワーアイテム。出汁割りはつけ汁の器を渡して、ポットから割り用の出汁を入れて貰える。その際も「濃かったら言ってください。何度でも薄めます。」とありがたい言葉。でも1回で十分おいしく飲めた。完食完飲。 いや〜スゴいお店が誕生していた。場所が遠いが、ますます人気になっていきそう。さすが埼玉県でも人気グループの店長経験者。まだ一カ月半なのにすでに名店の貫録十分。恐ろしや。 （いつものようにハードデータはいけ麺さんの「麺好いブログ」より借用）