





㐂九八 〜エキチカ〜
必見口コミ!
淡麗中華そばは、 素ラーメンとトッピングのセパレートスタイル。 これは良いですねぇ。 シンプルに麺とスープを味わえます。 さっそく食べてみれば、 やや醤油が立ち気味とは言え、 素朴でコク深いスープ。 腰のある細麺との相性も良く、 実に流し込みやすいラーメンですね。 そこにトッピングを載せましたけど、 チャーシューや煮卵はもちろん、 鴨肉が特に気に入りました。 これって鴨ハム、それともチャーシュー? でも、ようやく分かりました。 トッピングが別添えなら、 スープは、やや濃い目のほうが良いでしょうね。 その醤油は、地元の深井醤油で、 刺し身用から調理用まで、幅広く用意されます。 麺も地元の三上製麺だったかな? だとしたら、ザ‼︎ 所沢です。 このお店、 所沢市場内の<イチバノナカ>と 同じ系列店だと知りました。 キクヤさんのラーメンって、美味しいですね(^^) ごちそう様でした、また来ます。 #素ラーメン+別添えトッピング #素朴感とコク深さを両立させたスープ #所沢の深井醤油 #麺も所沢の三上製麺か? #駅近、接客ていねい
所沢駅徒歩2分
ラーメン / 居酒屋
埼玉県 所沢市くすのき台1-12-1



















































































































