





Ristorante Renata
必見口コミ!
頂き物です。 「栗とあんこのチーズケーキ」 ショップの説明によると、生地にはモンブランでも使われる洋栗ペーストが練り込まれているとのこと。 チーズケーキ特有の酸味がありながらも、しっかりと栗の風味が感じられるという不思議な美味しさに驚きました。 さらに食感として入っている栗は、なんとフランス産の山栗「シャティーヌ」。 調べてみると、香りや甘みが和栗よりも強いとのことで、実際に食べてみるとその通り。想像以上に栗がゴロゴロ入っていて、栗好きにはたまらない贅沢な仕上がりです。 バスクチーズとして 中央部のとろけるような食感は、まさにバスクチーズケーキの醍醐味。 それもそのはず、シェフがその日の気温やアパレイユの状態を見極めながら、細やかな調整を加えて焼き上げているそうです。 外側やトップは、ギリギリ固まった絶妙な食感で、焼き目の香ばしさがアクセントに。 中には栗とあんこで作られた洋栗餡が入っていて、こちらはかなり甘め。 なんというか、市販のあんこに有りがちな風味に感じられて、繊細な栗やバスクチーズの風味が薄れてしまった感じがしました。 限りなく三つ星よりの二つ星。
北越谷駅徒歩3分
イタリアン
埼玉県 越谷市北越谷2-19-15









































































































