





薪炭 まだら
必見口コミ!
西天満「薪炭まだら」で、焼鳥会!! 今日は、西天満の「薪炭まだら」さんで月4回開催されている「焼鳥会」へ参加です!! まずは、無糖レモンサワーで乾杯!! 【鶏逸品三種】 鶏逸品三種は、 ・せせりそぼろの手毬寿司 ・ささみ昆布〆なめろう、フォカッチャ ・マーラータン の3種類。 いいお酒のあてになります。 【尻】 尻は、ぼんじり。 親鶏ぼんじりが2個、雛鶏ぼんじりが3個です。 親鶏ぼんじりはしっかり食感、雛鶏ぼんじりは柔らかくて美味しいです。 【胃】 胃は、すなずり。 中にニンニクの芽が入っていて、いいアクセントになっています。 【心】 心は、ハツ。上の大葉ベーゼがいい感じです。 【休】 箸休めは、焼きとうもろこしピクルス、冷製メロンスープなど。 【胸】 【皮】 雌のお尻の皮は、ニラ醤油でいただくと、ジューシーでウマウマです。 【冷】 水ナスの泳ぎは、あっさりとしていて暑い夏にぴったりです。 【羽】 羽は手羽先。 【斑(改)】 斑(改)は、親鶏つくねのブイヤベースソースです。 美味しい焼鳥に日本酒が進んで、色々といただきました。 [麺] 〆は、鶏南蛮蕎麦です。
なにわ橋駅徒歩3分
創作料理 / タコス
大阪府 大阪市北区西天満1-7-12




















































































































