炭と伊 to-re
必見口コミ！
河内松原、スフィーダさんで修行され、十皿さんから独立された森川シェフが地元河内野菜と炭を使い、和のテイストを取り入れたイタリアン。 割烹店のような凛とした佇まいの外観、カウンター８席に４人席の半個室。 ディナーのみ営業で18：30の一斉スタート。 インスタからひとりでも予約可。 お料理はおまかせで¥6600となります。 おまかせコース¥6600（税込） ■八尾 浅井農園の枝豆と車海老の豆腐 ■森川ファーム白茄子と和歌山産鯵のカルパッチョ ■上田フォームのフルーツトマトと淡路島由良産ハモのセモリナ粉フリット ■上田ファームのスイートコーン コーヒー風味のあられ ■七彩ファームのズッキーニと剣先イカのスパゲッティ ■佐賀牛の炭焼きと森川ファームの京まんじゅう ■河内産万願寺とうがらしと鰻の土鍋ご飯 ■ポモドーロ（追加¥1250） ■クレーム・ド・カラメッロ、デラウェアのジェラート ■紅茶 ■小菓子 出来立てのお豆腐に八尾枝豆のソース、車海老のフリット。優しいお味になめらかな食感、香ばしいカリッと感。 生姜が効いた鯵のカルパッチョには白茄子のピューレと。 鱧のフリットは旨みあふれるソースで。 ここでメニューに出ていない一品、スイートコーンにコーヒー風味のあられ。あまい。 剣先イカとズッキーニのオイルパスタには自家製ボッタルガ。 お肉はカメノコとマルシンを塩や山葵と。とろっとろの京まんじゅう（茄子）。 〆は炭焼き鰻と万願寺とうがらしで土鍋ご飯。 追加でパスタをオーダー。フレッシュトマトが効いたポモドーロ。 デザートはかためのプリンのようなお味、コーヒーまたは紅茶に枝豆のフィナンシェ。 奇をてらうことなくシンプルに食材と炭の風味を活かしたお料理。甘みや風味、食感が活きてます。 和食器を使い、ナイフフォークと共にお箸もセッティングされていて、年配の方にも好まれそうなお料理でした。 スタート時間、場所柄なかなか行ける機会ないですが、また是非伺いたいです。 #イタリアン
河内松原駅徒歩6分
イタリアン
大阪府 松原市上田１-４-８ A
