長野県へ帰省の旅③ 長野と言えばやっぱりお蕎麦(≧∇≦)b 昨日は元同僚と蕎麦飲みをしましたが今日は家族でお気に入りのこちらへ。 ざる蕎麦(大盛り)+山賊焼き(小)+紅生姜かき揚げ これまで何度となく通っているこちらですが お蕎麦はみずみずしくチェーン店ですが洗練され、 コストパフォーマンスが高いです(´▽`)ﾉ 蕎麦つゆも毎朝作るので鰹の風味も豊かで 創成期から格段にレベル上がってます。 何より長野県を代表する山賊焼きが一緒に食べられる貴重なお蕎麦屋さんです(≧∇≦)b #蕎麦 #長野県 #上田市 #山賊焼き

花桃を見に阿智村　昼神温泉へ 満席で10組待ち。周りの店舗も外で待ち有り。このあたりは食事できるお店が少ないのかな？ 前は喫茶店だったような外観内観 コシがあるそば、10割そばなのにツルツルで美味しかった。お値段1000円でいい。

ネーミングのインパクトに惹かれて、訪問。 バンバンって…よく分からないけど気合を感じるよね。うんうん。 スタッフの元気の良さとコンクリート打ちっぱなしの小洒落た空間がバルっぼくて素敵❗️ お客さんの年齢層は低めですが、私達のようなシニア世代でも充分楽しめます。 お通しは、お替わりし放題のポップコーン これが、またいくらでも食べられる〜！ ドリンクの値段設定は安めで種類も豊富。 お料理の提供も早く、ジンギスカンの唐揚げや沢庵サラダなどの北海道ならではのここでしか食べられないメニューもあり、ダラダラと呑んで食べてゆっくりと楽しみたいお店。 次回は今回食べられなかったピザやパスタにぜったいぜったい挑戦するつもり！ 待ってろよ❗️笑

松本市「蕎麦と料理　滿」にて 蕎麦遊膳！ 松本の女鳥羽川沿いにある古民家をリノベーションした風情のあるお店。徳山酢にいらした方が蕎麦と懐石のコースを提供。料理写真撮影NGです。 蕎麦遊膳は三ッ盛、焼き味噌、季節の一品、だし巻き玉子、サラダ、蕎麦、甘味と続きます。松本の山菜もふんだんに盛り込まれてて、こりゃ日本酒飲める時にまた来たいなと激しく思うお店。 どれも想像の上を行くお料理で写真撮れないのが残念過ぎる感じでした。 松本行く際は外せないお店になりました！

日曜日の夜。 松茸を食べにわらび野へ。 他にお客さんはおらず、2人でお店貸し切り。 1～1.5万円で松茸づくしで予約してもらっていた。 採れ高によってコース内容や価格は変動するが、この日はこれでもかと、旬の松茸を堪能させて貰った。 ◉おひたし◎ スタートから松茸。期待が高まる中、出汁が旨すぎてビビる。 ◉松茸の土瓶蒸し◎ なんと香りの良いことか。サイズは小さめだが、傘の開ききっていない松茸をこれでもかとふんだんに入れてもらって。 1人1.5本から2本くらい入ってるんじゃないかな？贅沢すぎます。 ◉松茸、イワナの握り◎ 日本料理店で寿司の類を出されると、微妙だなぁと思うことが多いんだけれど。 ここの松茸の握りはすごい。 酢飯は酸味をギリギリまで抑えてふわりと優しく、松茸の風味を殺さず。あくまで主役は松茸だけれど、握りとしてのバランスも良い。 握りにくい松茸はあえて味の邪魔になる海苔も使用せず。ご主人の技量が為せる技。 形のちょうどいい松茸も採れなければ握りにすらできないため、頂けてラッキーでした。 イワナは脂のノリに乗ったぶりぶりのもの。これは逆に酢飯とのバランスが悪い。 イワナ自体がかなり良いものなだけに勿体ない。 松茸とイワナで酢飯を変えないとちょっと難しいなぁと思った。それか松茸の握りだけでよかった。 ◉焼き松茸◎ スダチ醤油のみでシンプルに。 鼻を抜ける香り、濃厚さ。 松茸自体の素材の良さをこれでもかと感じる。密度がぎゅーぎゅーで食感もよくて味も濃い。 この日のハイライト。 すでに十分に松茸をいただき盛り上がってきて最高潮に達したところで、とんでもなくヤバいやつがきた。そんな感じ。一生食べていたい。 ◉玉蜀黍真丈の餡掛け〇 出汁の力強さが前面に。 椀で出されるいつもはもっと淡い出汁なのだそうだが、この日は餡のためかなり強め。 ◉天麩羅(松茸、獅子唐、賀茂なす)〇 衣はしっとりと、水分の含有量を多めに仕上げている。噛むほどにジュワっと旨みが溢れてくる。 ここでは逆に少し傘の開き始めた松茸を使用しており、衣でコーティングされても溢れ出てくる香り。 ◉御嶽白菜のロールキャベツ〇 中には信州牛と松茸。 白菜がめちゃくちゃ美味しい。 脂多めの部位を使用しているため、牛肉の味の濃さが前面に出て松茸が隠れてしまう。 ◉茸の雑炊◎ これでもかと茸の出汁が出てて美味しくないわけがないよね。 完全KO。 お会計の際に知ったけど、料理の内容は1人¥13000のコースだったよう。 これだけの内容で2人で3万ちょいとか有り得ないよ。都内だったらとんでもない。 (私が高い日本酒飲んじゃったせいなんで、本来は３万切ります) すごく良いお店。 絶賛してる友人の気持ちがよくわかります。

発酵食品と志賀高原ビールのペアリングが楽しめるレストラン。 スタッフも若く、湯田中の温泉街にある店の中ではかなりモダンでオシャレなお店ながら、コンセプトである「発酵」へのこだわりがどの料理にも感じられる良いお店でした。 例えば野沢菜チーズの卵焼き。 しゃきしゃきの野沢菜の食感と深いコクをもたらすチーズが入っている、これだけでも十分美味しい玉子焼き。 ですが、さらにこれをとろみのあるたまり醤油につけて食べるという、発酵食品のダブルパンチになっているのです。 とてもシンプルでありがちな組み合わせの卵焼きと醤油ですが、この中に「発酵」が入ることで全く違う味わいになるのが面白いです。 塩麹漬け福味鶏の唐揚げも、やはり肉の漬け込みとかかっているタレの二重で「発酵」が取り入れられています。 塩麹漬けの鶏肉は、どこから食べても柔らかくしっとりしています。 タレは粘度もありつつさっぱりした甘口の醤油ベース、油淋鶏のタレにも似ていますが、オリジナル感のあるネギダレ。 この2つが合わさると、やはり普通の塩麹唐揚げや油淋鶏ではない独特な味わいのタレ唐揚げになるのです。 これに合わせるお酒は、志賀高原の銘酒「玉村酒造」が作る「志賀高原ビール」に清酒「縁喜(えんぎ)」。 ビールはドラフトではないものの、期間限定ものも含めたラインナップが豊富で、アンバー・IPA・ヴァイツェンなどが一通り揃っていて、好みでも料理のペアリングにも自在にあわせることができるのもいいですね。 個人的には、苦味はそこまでがつんとではないので飲みやすいAfrica Pale Aleが好みでした、店でも売れ筋だそう。 あとはお店特製のりんごジャムサワーもいただきましたが、甘ったるさがなく爽やかなりんごの酸味と甘味がまるでデザートのよう。 これもまた、ビール・日本酒と並んで、来たら飲んでみていただきたい一杯ですね。 廃業した旅館から引き取った古いふすまや、地元のリンゴ農家さんが使う木箱などを使った内装にもこだわりを感じられるので見逃さないように。 料理やお酒のラインナップやインテリア、接客はさることながら、コンセプトからブレないメニューで独自性と質の両方を高く出してくれるこういったお店にはなかなか出会えないものです。 まして温泉街という旅館とも競合する中ですが、私がいる間にも日本人のみならず外国人観光客がひっきりなしに入ってくるこのお店は湯田中にとっての良い観光資源にもなっていると思いました。 湯田中や志賀高原の観光でもし夕食を食べられるなら、そしてビールと発酵食品が嫌いでなければ、ぜひ訪れてほしいお店です。 #長野 #湯田中 #地元食材 #りんご #地ビール #志賀高原ビール #地酒 #縁喜 #玉村本店

私にはまったく関係ないが、ゴールデンウィークもあと2日。天気もよく人の出もほどほど、県外ナンバーもちらほら見受けられる。緊急事態宣言あるいはまん防の状態であるのに、ようもまぁ遊びに来られるものだねぇ、という声もあろうが要は 大人数、大酒、大騒ぎ、マスクなしの会話、狭い空間での共同生活などという事態を避け、ある程度間隔をあけてほどよく過ごせば感染リスクなどさして上がるものではない。  こんなによい天気なのだし、今までさんざん振り回されてきたのだ。少しくらい羽を伸ばしていただいてもよいではないか。そんなわけでお互いほどほどに過ごすことが出来るのであれば、少々県外から来ていただこうともどうという事はない。  それにしても暑い。 先ほど車内温度計を確認したら23℃もあった。おいおいもう夏だよねぇ、昨日一昨日はちょっと涼しいくらいだったのに。地球温暖化のためなのか、はたまた関係ないのかはわからないが、暑いか寒いか間がないのが歯痒くてならぬ。ああああああ暑い暑い暑い。少し冷たいものを食べて冷却したい。  という事でつけ麺を求めて街へと出たはよいが、どこのラーメン屋も大混雑だ。みな考えることが同じなのか、はたまた長野ラーメンのグレードを確認に県外から人が押し寄せているのかはわからないが、とにかくどこもかしこも行列だ。おいおいおい密じゃないか感染しちゃうぞ。致し方なくあちらこちらを探し回り行き着いたのがこちらだ。   「鶏がら屋」 以前は青木島食堂があった場所。それから別形態の食堂となりこの店が来たのが何年前だったであろうか。基本鶏白湯系スープのようだ。「塩鶏たんめん」なるメニューが美味そうだったが、今回は初志貫徹としよう。   「濃厚つけ麺」780円 白いラッパを上に向けたような器はなんという名の丼なのであろうか。少しシャレオツなラーメン店の典型のような器に楚々と盛られたつけ麺たち。板海苔、鶏チャーシュー、穂先メンマに貝割れ大根。そして麺はやや平打ちのストレート。濃褐色のスープはかなり塩辛く鶏白湯はあまり感じないが、冷たい麺との相性はじつによかった。   「鶏飯」390円 ご飯の上に茹でて冷やした鶏もも肉、そこにネギ生姜だれをかけ回したさわやかなひと品。鶏肉のコクと生姜が美味すぎる。   つけ麺は少々塩辛かったが、暑い季節向きという事でよいだろう。そんな事はともかくもう少し暑さはなんとかならないものか。今からこれでは先が思いやられてしまう。

飯田市のリンゴ並木の近く、蔵作りの隠れ家のようなお店。犬連れでランチの看板を眺めているとママさんが出てきて、「今、誰もいないから、大人しい子ならどうぞ！と入れてくれました。今日は、梅雨の間の晴れ間で外は30度超えの暑さ…クーラーの効いたお店の中は涼しくて有難たかったです。 こちらは、なんとモーニングから夜の居酒屋さんまでママさん1人で営業しているとの事。凄い！ ランチで入ったのに、ランチメニュー以外のジンギスカンとワインで昼呑みが始まっちゃいました。 「うちは朝から飲めるからね」とママさんの優しいお言葉についつい甘える形に…。ジンギスカンは飯田名物、遠山ジンギスカンでしっかりした甘めの味付けが堪らない。 13時までは、アルコール類もお代わり300円という安さ！好きなら飲むよね〜！ 私は運転手なので、りんごココナッツカレーをオーダー。辛さはあまりありませんが、リンゴの甘さとココナッツミルクのコク深い味で美味しくいただきました。 一緒に添えられていたりんごのゼリーもサッパリして美味しい〜！ とにかく、ママさんが優しくていい方なので、 近ければ間違いなく常連になるだろうお店。 お近くの方、ぜひ、行ってみてくださいね。

✳️金曜日だけの貴重な販売✳️ 1961年創業の老舗のチョコレート工場 決して、味が悪いとかではなく見た目が不揃いだったりしているものをアウトレット価格で販売❤(｡☌ᴗ☌｡)

4月も半ばとなり、桜も咲き乱れよい季節になってきたものの、どうにも手放しで喜ぶ気になれない今年の春である。あそこに行ったら、あるいはここでご飯を食べたらマズいのではないか。いや、きちんと対策しておけば問題はないのだろうが乗らない気分をおしてまで出かける気にならない。基本的にインドアで出不精な私だがらあまり気にならないがあまりに長く続くと、どうにも滅入ってきてしまう。せめてひと時だけでもよいので、ぱーっと気分を変えてみたい。そのように思い、陽気もよし。外なら特に問題はないだろう。では花でも愛でに行こうかと出かけることとした。  わが家から至近の地となれば善光寺・城山となろう。美術館と噴水広場はまだ工事中だから、北側の城山公園でぶらぶらしようかと赴いたのだが、おいおいおいおいおいおい。水曜日だというのに人だらけではないか。主に子ども連れのお母さん方が大量にいる。ほぼ隙間なく、というのはあまり大げさではない表現であると思う。stay homeなどという空々しい言葉だけでやり過ごすことが出来るのは大人だけだろう。  学校も幼稚園も休みで自宅から出られない元気いっぱいの子どもたちが、晴れ渡る空をみれば外を駆け回りたくなるのは当然のことだろう。ではそこに託けてお母さんもママ友たちと井戸端会議、というのは悪い事ではないが、あの状況は三密ならぬニ密。外部だから換気は問題ないが、「大勢がいる密集場所」で「間近で会話する密接場面」だし大きな声で喋りまくっているし、マスクの着用率も低そうだし。これちょっとヤバいんじゃない？ということでスルーさせてもらった。城山クラスターなんて事になったらシャレにならない。いらぬ心配となってくれればよいのだが。  という事で若里公園へ。こちらは桜もあるが樹影が濃くて、欅やポプラ、メタセコイアなど大木が揃っている。フィトンチッドたっぷりでよい。芝生広場は城山公園ほどではないがお母さん子どもたちでいっぱいだからそちらは避けて樹林の中へ。休館中のホクト文化ホール南側に設置されているテーブルでひと休み。ここならほぼ人はいない。木洩れ陽と風が心地よい、さぁここでランチ、いやおやつとしよう。   「パンポルカ アベック カフェ」 大人気のパン屋さん。いつも大混雑しているのだが、たまたま駐車場が空いているのをみて立ち寄ることとする。昼を少し回ったくらいの時間だったからだろう。とはいえ珍しいこともあるものだ。買い込んだのは2種の調理パンだ。  「揚げ茄子とフレッシュトマトのパングラタン」 硬めのバケット風なパンの中にはホワイトソースとミートソースに抱かれた揚げ茄子がゴロゴロ。ジューシーなフレッシュトマトが蓋がわり。かぶりつくと、すべてがぶワッと飛び出てくるが、美味いものならなんの文句もない。  「林檎タルト」 クリームチーズとアーモンドクリームをタルトに敷き詰め、その上にスライスした林檎をどかっとのせ焼き上げた、ごくごくシンプルなタルト。シンプル甘味、深さのある甘味といった言葉が最適であると確信する。   春来れり 麵麭喰らふ 樹々の下 暖かで風が気持ちよい。気兼ねなく歩き回ることが出来る日が、一刻も早く戻ってきてくれるよう考えていこう。ガマンも嫌だし、アベはもっと嫌いだがこればかりは仕方がない。

某サイトから当選しました。 【黒糖きな粉】米粉バウムクーヘン・グルテンフリー 米粉や三温糖、黒砂糖、バターなど原材料が良いので安心して食べられます。 ベーキングパウダーも使っていますが、アルミフリーの表示があり敏感な私も全く違和感を感じません。 食感はしっとりふんわりしていて甘さ控えめなので、いくらでも食べられます。 コーティングされたきな粉入りの糖衣が凄く効いています。 ほんのり漂うラム酒の香りがいいですね。 ただ、少しぱさつきまで行かないけどドライな感じはします。

3日ほど前から足が痛んでならない。左足かかとの内側が痛くて痛くて。なにかをしたわけではない。しばらく仕事をしていたら、…基本座りっぱなしなので、3時間ほどPCの前で過ごし資料を取ろうと立ち上がったら、いてててて。捻ったわけでもぶつけたわけでもない。みなが筋を痛めたのではないか、疲労骨折したのではと心配してくれたが、生憎なこと筋を痛めるほど動いてはいないし、疲労骨折するほど働いてはいない。  歩けないほどではない、運転もできる。走ったり踏ん張ったりすると痛むくらいだ。昔捻挫した時のサポーターがあったのでそれをつけてゆっくり歩いている分には大丈夫だ。どのみちゆっくりにしか歩かない。そんな状態で2日ほど過ごしたのだが、サポーターを外すと痛む痛む。根性ないからわずかな痛みでもダメージが大きいのだ。  そこで休みとなったしまだ痛むので専門医に診てもらうこととする。近所の整形外科はまだ新しく女性スタッフが可愛らしくてよい、…のは別の事だが開院からまだ間がないためか、患者さんも少なくてあまり待たずにすむのもよい。レントゲンを撮ってもらった上での診断は、踵関節の軟骨がなんらかの理由で磨耗してしまい、骨の摩擦が大きくなり痛むのであろう。したがってしばらく長距離を歩いたりせず安静にしておれ。薬も湿布薬か痛み止めを出そうか、と言われたが湿布はあるし、痛み止めを使うほど痛くもないのでそのまま帰宅した。  専属看護師（家内）に説明及び報告。安静がポイントなのでこのまま隠居して養生せよ、と診断された。と話したら鼻で笑われてしまった。本気だったのに。傷心のまま昼食とする。綿半ホームエイド檀田店の「飲食店応援コーナー」にて購入した   あぼんど「プレミアム ソースかつ丼」850円 あぼんどは中央通りに面するビルの2階（INDIAと同じ？）にある居酒屋らしい。…らしいとはお邪魔した事がないからだが、その出来栄えからとても真面目は風が感じられる。丼を覆いつくすとんかつと、甘すぎず辛すぎずほどのよい味わいのソース。生野菜の彩りもよし。ずしっとくるほどの重量感もよし。これで850円はお値打ちだ。   要するに痩せろ、という事だ。どこからどこまでもついて回ってくる。ああ情けない情けない。

見た目も味も良くて、定番の串から創作の串も楽しめました！！雰囲気もよくてワイワイ楽しむにも落ち着いて食べるもの良さそうでした！

とんかつは、言う事ないくらいいけるのですが(✿◠‿◠) 海老もぷりぷりして食べ応え十分❤(｡☌ᴗ☌｡) 何故❓接客業 コロナ対策も徹底して言う事ないくらい完璧に出来ています(◡‿◡ฺ✿) でも貴方♥︎∗*ﾟの接客が全てのクオリティを下げて⤵️います(◡‿◡ฺ✿)

出張宿泊ホテル、横のラーメン屋さん 家系だけど豚骨臭が弱く独特な臭いがなくてとてもいい 個人的には麺硬めが絶対で、もう少し硬くてもいいが、これはこれで美味しい特ましねぎラーメンだ 九州豚骨ラーメンもあって次は替え玉に挑戦するか

美味だれ焼き鳥のお店 ランチは焼き鳥と焼そばというシンプルさ にんにくの効いたたれを絡めて 大根おろしと一緒にいただきます 焼そばもこのたれを使っていて美味しかったです スタッフのひとたちも気さくで好感がもてました 旅番組とかで取り上げられることも多いみたいです

【ラーメン呑み】 運動後の栄養補給でやってきました。 信州味噌ラーメンをいただきました。 餃子とともに。 ほかにもおつまみメニューいろいろあって楽しそうです。 ラーメンは思いのほかがっつり系でした。 お腹いっぱいです。 ごちそうさまでした。

大好きなサバランを求めて… 今回サバランをゲットしたのは、長野市伊勢宮にあるお店「グーテドゥルール」さん 看板に大きくオムレットのお店とあったので、オムレットが看板商品なんでしょうが、私のお目当ては勿論愛しのサバランです❣️ ランチ後にお電話で確認するとサバランは完売してしまっているとの事…(T . T)一旦は諦めたんですが、とっても優しい店主さんが「これから用意しますから、大丈夫ですよ」と言ってくださったので、お言葉に甘えてしまいましたm(__)m 長野市に来るのはかなりお久しぶりだったので、この機会を逃したくなくて…。 到着したお店は意外にも白を基調にしたとてもお洒落なケーキ屋さん。 サバランは昭和の香りがするお店にある事が多いんですが、（←私の勝手な思い込みです）こちらは今どきのお洒落なお店でした♡ お店に入ると可愛い女の子が「いらっしゃいませ」と出迎えてくれました。とってもしっかりした小学校三年生のこちらの看板娘さんだそうです。 車のナンバーを見て、「松本からいらっしゃったんですか？」と聞かれて、びっくり‼️ いらっしゃるを小学校3年生で使えるって凄くないですか？ 小さい時からお店で接客を見て育ってきたそうで、本当にしっかり接客を心得ていて感心しちゃいました。 無理にお願いしてしまったサバランが出来上がるのを待っている間、色々お話しさせてもらって楽しかったです( ◠‿◠ ) わんちゃんが好きらしく、店主さんと娘さんがわざわざ出てきて、ぽのを抱っこまでしてくれました。 こんな優しい方が作られるケーキが不味いはずない！と思ってはいましたが、予想通りの優しい味の凄く美味しいサバランでした！ まず見た目がお洒落☆ おそらくアプリコットジャムのナパージュだと思うんですが、外側が艶々で、とっても綺麗⭐️ ブリオッシュのキメは細かくて、スポンジに近いふわふわの食感。そこにたっぷり染みたシロップはそれ程ラム酒が強くはありませんが、甘さも控えめで、生クリームとのバランスが絶妙です。ほのかに、オレンジの香りが感じられるのは、もしかしたらアプリコットジャムの風味なのかもしれませんが…←あくまで私の食べた感覚なので、本当の所は不明です…笑 これなら、お酒苦手な方でも美味しく食べられるんじゃないかな？と感じました。午前中に売り切れてしまうわけです…納得❗️ ちなみに、帰り道のおやつ用にと購入してきたオムレットはふわふわの生地に、生クリームとカスタード、りんごのコンポートがたっぷり載っていて、これまた美味しコーヒーと相性抜群☕️ 優しい方が作られるケーキの味はやっぱり優しい美味しさで一杯でした。 わがままを聞いていただき、ありがとうございました #サバランが食べたくて #サバラン探検隊 #長野市サバラン #ルールドゥグーテ伊勢宮本店 #ルールドゥグーテ サバラン

ふくやさんは、もうお店がなくなってしまった県町店から行ってます。妻科の本店も、この吉田店も、わかりにくい場所にあるのに、皆さん、ふくやさんのにおいをかぎつけて、来店されるんだなぁ。 ふくやさんは、醤油味満載のスープとチャーシューのうまさがあるから、美味しいんだとわかるんだけど、結局、全部の組み合わせが、食べる人の気持ちを満足させる中華そばなんだろうと思います。必ず次も足を運んでしまう、そんな味です。 しかも、老若男女問わずに。 いつも、ご馳走様です。手を合わせたくなる美味しさです。

初訪問 長野出張であまり時間なくて高速の近くだったので…迷わず入りました。 色々ありましたが、つけ麺にしました。 次は違うラーメンを食べてみたいです。