宏吉楼(ホンチーロ―)さんの豆腐麺
お店で一番の売上品だそうです
お店では 担々麺や豚骨麺を頼んで
いる人もいましたが
入店してきたご夫婦も 豆腐麺を
注文してた
サラリーマン風なお二人に運ばれて
来たのも 豆腐麺でした
私も 豆腐麺を注文
入店前は 豆腐麺以外もありだなと
思っていたのに…
豆腐麺…メニューに麻婆麺はないけど
麻婆丼はある けれども
麻婆豆腐とは ちょっと違うんだなぁ
辛味のついたあん
中に大き目に切られた豆腐がごろっと
肉はひき肉でない肉が入ってる
辛味 あんかけ麺 豆腐入り
っていう表現が 合ってる気がするな
わりばしをしっかり突っ込む
麺を引き上げようとすると
かなりの抵抗が…
それだけ あんがとろみが強いってこと
その あんのとろみを麺にまとわせながら
麺を引き上げ 熱々の麺を口に運ぶ
最初は 熱くてすすれない
少しずつ食べ進めていくと
とうがらしの辛味で 汗が噴き出てきた
ハンカチで汗を拭きながら
さらに食べ進める
辛味に加えてニンニクのコクがたまらない
麺を食べ終えて スープをレンゲで飲む
熱い でも やめられない とまらない
スープに残る細かい具がもったいなくて
最後はどんぶりから直接スープを飲み
完食
あー 美味しかった
次は ライスを頼んで 豆腐麺を
楽しみたいな
ごちそうさまでした また来ますねー
追伸 常連さんなんだろうな
お酒を飲みながら 一品料理を
いくつか頼んで 最後に「麺半玉ね」
と言ってた方いましたー
羨ましいー