斑尾高原ホテル内の和食レストラン。 基本的にビュッフェがメインとなるホテル内で、唯一の別レストラン。 夜だけ営業で、席数も多くないので予約が必要です。 今回注文したのは、美雪牛しゃぶしゃぶコース（6600円）。 長野県栄村のブランド牛ながら、現在では１軒でしか生産していないのだとか。 用意いただいたのは、見事にさしが入ったお肉。 やわらかく甘みがしっかりしているうえに、しゃぶしゃぶで余分な脂が抜けて旨味が凝縮。 大変おいしゅうございます。 先付け、前菜、茶碗蒸しなど並びますが、せっかく美味しいのにどれも添え物。 鍋に入れる野菜は甘味が増して、お肉のいい箸休め。 合わせていただいた水尾 小吟は、斑尾高原からほど近い木島平産「金紋錦」100％の純米吟醸酒で、華やかな香りと軽い飲み口の美味しい１杯。 しめには、美雪牛の旨味と昆布や野菜の出汁をたっぷり含んだ雑炊で。 日本人でよかったなーと思う夕食でした♪ #Retty初投稿

#駒ヶ根 #草餅 #よもぎ感強すぎて好き #ちょっときたなシュラン でもここが一番！ #予約して行った方がbetter

（2019年訪問） 飯山駅からすぐ近くにある、レトロな喫茶店。 雰囲気のいいお店は、新幹線の開業など、飯山が変化する様子を見続けてきたのだとか。 近年は観光客も駅から直接バスに乗って移動するなど、町を通過する人が多いのだとか。 お店の雰囲気もいいけど、マスターのおしゃべりが面白いです。 おしゃべりしながらいただいたのは、ブレンドコーヒー（400円）。 マイルドな喫茶店の味わいで、雪降る静かな世界で、のんびり過ごす気分のよさ。 いや、マスターとずっと喋ってたような気もするけれど。 インスタ映えするというパフェは、また今度の機会に♪ #Retty初投稿

並¥500、シャリ大盛り¥600、ネタ大盛り¥700.特盛り¥800。安い上にメニューも目が回る‍何食っても激ウマ!!庶民の味方の丼丸チェーンです。

（2019年訪問） ペンションエリアにある、JAZZをテーマにしたカフェレストラン。 JAZZが店内に流れる、にぎやかなお店です。 ランチタイムだから人も少ないですが、夜は盛り上がりそうですね。 生ビールを飲みつつ堪能したのは、200gくらいのビーフステーキ（1600円）。 食べ応えある赤身にガーリックバターがいい感じ。 ボリュームもしっかりで、肉喰らったぜ！な気持ちいっぱいです♪ #Retty初投稿

（2018-2019訪問） 斑尾高原ホテル内のティーラウンジで、白銀のゲレンデを眺めながら過ごす時間。 ピットの火とともに過ごすのって、海外のリゾートにでも来たかのような感覚。 火を囲んで、他のお客さんとお話したり。 こういう時間の過ごし方って、いいですよね。 注文したのは、トアルコ トラジャ（450円）。 鼻腔をくすぐるコーヒーの香りは、町なかでのむ一杯とは別のもの。 自然豊かな場所なだけに、水もきっと違うのでは。 とにかく美味しい、贅沢な時間です。 #Retty初投稿

（2018-2019訪問・投稿日現在休業中） 新潟県十日町市にあった、築160年の豪農の家を移築・リノベーションした建物。 木が存分に使われており、感じのいい雰囲気です。 ランチに注文したのは、海老と信州野菜の天ぷらランチ（1300円）。 サクッとあがった上品な味わいで、ボリュームもしっかりあって食べ応えあります。 観光地の施設っぽいけど、こんな山奥で海老の天ぷらだけど、美味しかったし、中身からしたら理解できる値段です。 なにより、雪ふるなか、木に囲まれた空間でゆっくり過ごせるのが最高な贅沢です。 #Retty初投稿

今から15年から20年くらい前のことだったと記憶するのだが、そのころ変なレシピが流行したことがある。小中学生の間でだったと思うが ⁡ ・トマト＋砂糖＝イチゴ ・アボカド＋醤油＝大トロ ・きゅうり＋ハチミツ＝メロン ・プリン＋醤油＝ウニ ⁡ といったアレの事だ。 トマトに砂糖をふりかけるとイチゴになるかどうかは別として、戦前はこうやって食べていた筈。たしか源氏慶太の小説に出てきたし、アボカドに醤油かけたら大トロっぽくなるなんてお前ら知らなかったのかよ。という事でわりと知られている内容だったりするが、きゅうりにハチミツ、プリンに醤油というのはあまり出会いようのない組み合わせなので面白い。 ⁡ 現代では『錯覚レシピ』と呼んでいるようだがその頃は『アレンジレシピの一種』と紹介されていた。なにがアレンジだよ子どもがキッチンでいたずらしただけじゃねーか。などと悪態をついたりしていたが、じつはマネしたくてたまらなかったのだ。すんげー楽しそうではないか。…とはいうもののよい歳をしたおっさんがプリンに醤油かけてウニだよッ！なんて出来ないではないか。 ⁡ ⁡ ⁡ 「しゃぶ葉」とはすかいらーく系列のしゃぶしゃぶ食べ放題店だが、単に肉・野菜をしゃぶしゃぶするだけでなく、様々なスープやタレで思いおもいの食べ方ができるのが特徴で、私もちょいちょい通わせてもらっている。この間YouTubeを観ていたら、ここでのアレンジレシピが流行っているのだという。おお！これだ！オレの求めていたものはこれだったのた！ ⁡ ⁡ 「しゃぶ葉 長野篠ノ井店」 いつもなら自宅に近い東和田にある『長野あおぞら店』に行くのだが、どうせ行くなら篠ノ井に出来たばかりの新店舗としよう。少し狭いが什器関係が新しくてよい。さぁ参ろうか。ちなみに注文は ⁡ ⁡ 「三元豚バラ 食べ放題コース」1319円 「選べる4種のだし」220円 「ドリンクバー」274円 ⁡ となる。 まずは4種のスープからだ。これは前に試した事があるのだが、今回は同行の友人に選定してもらう。 ⁡ ・鶏がら醤油だし ・柚子塩だし ・赤チゲ味噌だし（中辛） ・瀬戸内花藻塩と生姜のハーブだし ⁡ ⁡ 『自家製梅だれ ＋ きざみおくら』 ばっちり酸味の効いた梅だれにきざみおくらというパターンはタレというよりも、これがおかずになってしまうくらい強力なコンビネーションとなるが、しゃぶしゃぶでの起用がとんでもなく素晴らしいのだ。脂の落ちた豚バラ肉のさっぱりくにゃくにゃ感との相性も抜群だ。 ⁡ 『きざみ玉ねぎの香味だれ ＋ おろしにんにく』 きざみというよりもおろし玉ねぎと醤油をベースにしたタレ、これは日常的に出会う類いのものだが、ここににんにくを足したら不味くなるわけがない。とはいえしゃぶしゃぶでの使用は想定すらしていなかったが、これは当たり前すぎて美味すぎる。 ⁡ 『和だし ＋ もみじおろし ＋ ねぎ』 少し濃いめに仕立てた和だしに薬味というのもあまり思いつかないパターンだが、これはもみじおろしを楽しむものかもしれない。 ⁡ 『胡麻だれ ＋ 食べるマー油 ＋ おつまみ豆板醤』 今回もっともハマったパターン。パリパリのにんにくチップスがたくさん入った食べるマー油、具材たっぷりのおつまみ豆板醤の辛い辛いコンビが優しく甘い胡麻だれとぴったりと合うのだ。坦々麺風だから美味くて当たり前だ。 ⁡ 『豚しゃぶサラダ』 皿に生野菜、この場合はレタスが望ましいが、これを食べたいだけ盛りつける。そして加熱した豚バラ肉をぽん酢につけ、レタスに積載する。ここでポイントは生ニラおよび豆板醤をトッピングすること。これであっという間に韓国風肉入りサラダと化してしまう。これは美味い。 ⁡ 『白玉しゃぶしゃぶ』 デザート用の白玉を用意する。これを芯にして肉を巻き普通に加熱していただく。これが信じられないほど美味い。そもそも白玉は米粉から作られるのだから、しゃぶしゃぶをおかずにご飯を食べているのと同じ。その上もちもち感が加算されるのだ。これはまったくの新発見で美味かった。 ⁡ 『ワッフル巻きしゃぶしゃぶ』 やはりデザート用のワッフルを一枚焼き上げる。パリパリかフワフワかは好みによるが、後の段取りを考えて少し早め柔らか仕上げとする。ここに生野菜、ポテトサラダをのせ加熱した豚肉、これはタレをつけないのがポイントとなる。ワッフルで包み込むようにしてガブリ。暖かいワッフルのほのかな甘さと、冷たい生野菜、そして肉の塩加減があいまって絶妙な仕上がりとなる。新発見、新発想といえばこれがもっとも白眉であった、美味かった。

長野駅近くの二千路通りにある餃子居酒屋。2020年12月にオープンしたお店です。 飲み物は男気！スーパードライ、食べ物は味噌ダレ餃子とチンジャオロースを注文しました。 オリジナルの味噌ダレが餃子が旨い。チンジャオロースもお酒とよく合います。 信州の食材、野沢菜を使った餃子もあり気になります。機会があれば再訪したいと思います。

MIDORI長野駅ビルにあるサンドイッチ専門店。 ティラミス風チョコミントサンドを購入。投稿忘れでこちらの商品は夏の期間限定商品です。 チョコミントとマスカルポーネを合わせたティラミスのサンドイッチでクリームがたっぷりで食べごたえあり。惣菜系のパンもあったのでまた買いに行きたいと思います。 #MIDORI長野駅ビル

長野駅近くにあるＣ１ビルの地下にある、大山どりの焼き鳥専門店。 気になった焼き鳥と唐揚げを注文しましたが、どれも美味しい。 よくある鶏系居酒屋よりワンランク上です。質を求めるたいときにおすすめのお店。

長野市東和田にある鶏系居酒屋でテイクアウトの利用をしました。 名物豪快炎 鶏炭火焼を注文しました。 家庭では出せない炭火の香ばしさが旨い。機会があればお店の方にも行きたいと思います。

八方尾根スキー場のゲレンデにあるMarillen Hotelのドイツレストラン。信州吟醸豚のカツカレーを食べたらこれがバカ美味。また来たらまた食べよう。

信州・小布施は栗で有名なところですが、この通りでは異色の沖縄料理のお店です。 今回はラフテーそばを注文。 あっさりかと思いきやしっかりとコクのあるスープでしつこすぎないのが良い。大きめラフテーも食べごたえあり。

平日ランチに訪問。 カレー3種類（チキン、マトン、ベジタブル）とごはん、ダルスープ、前菜8種がセットになった欲張りメニュー「アナンダセット」を注文しました。 人生初のダルパートでしたが、食べ方の説明もあって、美味しく頂きました♪ 前菜もカレーも結構量があったので、ごはんとダルスープを1回づつお代わりしちゃいまいた。 珍しいお料理ですが、大変気に入りました^_^

久々に最適な分量、時間配分、しかも美味という最高の旅館飯でした。 文人ゆかりの歴史あるお宿。下諏訪の大社すぐにあるためアクセスも抜群。しかし、ここは何と言っても料理自慢のお宿。高齢の母を連れての宿泊でしたが、その母でも無理のない分量。そして、絶妙なタイミングで次の品が出てくるという、久々に驚きを隠せませんでした。とにかくしつこい食べ物は出ず、地元の旬のものを使い、選び抜かれた器に一捻りある食事が盛られてきて目にも楽しかったです。お味も申し分なかったので、誰を連れてきても喜ばれること間違いなしです。

長野市にあるローストチキン専門店「rito庭」に行ってきました。 ランチの利用でスパイシーチキンカレーを注文。昼飲みも可能なのでシャンディガフも頼みました。 １０種類以上のスパイスとトマトを煮込んだカレーに骨付き肉が入っていて食べごたえあり。 丸ごとのローストチキンをいつか食べてみたいです。 #カレー

12月6日に訪れました。 信州の食べ歩きパスポートを使って安曇野しゃくなげの湯の中に有るこの食堂で"トマトラーメン"を食べてみました。 券売機を使わず窓口でパスポートを確認してもらい現金で支払い。 初めてのトマトラーメン。中国で食べたトマト玉子ラーメンを想像していたのですが全く異なったラーメンでした。 胡椒が結構きいていて、辛いラーメンとなっていました。ちょっと子供さんには厳しいかな！ 普通の人ならお風呂から上がって食べるのでしょうが、今回は食事のみ。今度はお風呂も入ってみたいです。

つけ麺屋さんですがラーメンもあり。 寒かったので魚介豚骨ラーメン大盛890円を注文。 スープ：煮干の香り強い豚骨醤油スープ。とろみ有りえぐみも強い。 麺：つけ麺とは別のやや細ストレート麺 具:大きめチャーシュー、食べ応えあるメンマ、ノリ、ネギ ちょい高かな。