【“冷や汁”ってご存知？(￣ー￣)ﾆﾔﾘ…】 先週の出張で すっかり舌が「宮崎モード」(笑) ・・・ちゅうわけで熊本で ガチンコの宮崎料理が食べれる「一ツ葉」へ(^^)/ 訪問すると恰幅の良い宮崎出身のオッチャン お一人で切り盛り。 どれどれ、 メニュー拝見すると… 　地鶏の炭火焼 　地鶏のタタキ 　チキン南蛮 　冷や汁 素晴らし～い!!太陽の国・宮崎県の 魅力がギュッと詰まったラインナップじゃ(≧▽≦)!! そんなわけで注文は以下～ ★★★もも焼き★★★ 注文すると炭火で 豪快に鶏を焼く店主!! 仕事する背中が職人感があって なんとも渋いっす(ﾟ∀ﾟ) ハサミでカットすると、、、 滴る鶏の油！！ 柔らかい食感と、 日向地鶏の素材自体の美味さ、 そこに柚子ごしょうが加わると天下一品だわ (^。^)y-.。o○ ★★★チキン南蛮★★★ 宮崎の人が作るチキン南蛮かぁ これは楽しみ(ﾟ∀ﾟ)ﾜｸﾜｸ… さぁ登場!! ・・・ってアレ(。´･ω･)? タルタルソースじゃなくて 上には「ゴマだれ」だとΣ(ﾟДﾟ)!! だがしかし 　甘酢の酸味に 　キツネ色のサクサク衣 　プリプリな鶏モモ肉 　薫るゴマだれ 存外にアリである(≧▽≦)!! そういや一説に発祥店と言われる 延岡の「直ちゃん」のチキン南蛮も タルタルソースじゃなかったですよね♪ タルタルソースじゃない チキン南蛮の美味さに気が付いちゃったら… ★★★冷や汁★★★ シメに宮崎の郷土料理「冷や汁」である！！ ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ 古くは鎌倉時代の文献『鎌倉管領家記録』にも 記載が見られる古来の料理だ。 元々は日本各地に同様の料理があったらしいが、 時代を経るにつれて廃れ 現在は一部地域に残るのみ・・・ 宮崎県の「冷や汁」は昔からの原型を 特に留めていると言われています。 その調理法だが、 　「ほぐしたイリコ」「豆腐」「麦みそ」「胡瓜」に、 　香の物で「大葉」「ミョウガ」を入れ、 冷たい出汁を注いで「冷や汁」が出来る… う～ん、、この組み合わせは 個人的に絶対に美味しいパターンだわ (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) これをアツアツの ご飯にかけていただくのだ！！ サッパリした口当たりの中に イリコの風味に、 香の物が生み出す清涼感… やっぱ「冷や汁」ウマいっすわ( *´艸｀) 胡瓜に、豆腐に、大葉、ミョウガって絶対に夏場にも良さそうですね～ ☆☆☆あとがき☆☆☆ やはり魅力的な宮崎料理っ！！ これから暑い季節になると さらに「冷や汁」が美味しいでしょうね。 汗ばむ季節に、 日向が誇る冷たく美味しい一品なんていかがでしょうか？ #宮崎グルメ #郷土料理 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

【コダワリの鳥料理専門店(* >ω<)】 Rett初投稿!! 熊本の高級住宅街・新屋敷… 立派な門構えの邸宅に並んでる 不思議な｢鳥料理よしだ｣。 …ガラガラと入店すると、 絵に描いたような 穏やかなお婆様がお出迎え… さぞ良い齢の重ね方されたのであろう。 笑顔が絶えない実に物腰柔らかな雰囲気で コチラまでホッコリする (*´▽｀*) 意外だったのは 店の定番メニューが唐揚げ！！ 熊本以南で鳥料理専門を謳う店は 何かと｢鶏刺し｣や｢炭火焼き｣を売りにしてる 印象が強いが・・ この２つがメニューに無い！！ 代わりに、 唐揚げ・とり天・チキンカツ・親子丼・チキンかつ丼などが並ぶ。 これは面白い(笑) 興味深いコチラでいざ実食～ ★★★からあげ★★★ ムネ・モモ・手羽先と なんと３つの部位が一皿に出てきた。 　ははぁ～(感心) 仕入れた鶏身をわざわざ店内で バラして提供してるみたい。 　これはコダワリだわ～ ニンニクだれ等は用いずに 味つけはプレーンな感じでした。 ★★★鶏飯★★★ ｢鶏飯｣と書いて ｢けいはん｣と読む。 ・・・｢京阪｣ではないw 知らなかったが、 奄美大島の郷土料理らしい。 錦糸卵の彩りが綺麗♪ ササミ肉に加え、 ご飯に鶏出汁がしゅんでて サラリと食べられるのだが、 かなり美味です(* >ω<) 何気に脇役の揚げ出し豆腐も 美味しく良いフィニッシュを迎える♪ ☆☆☆あとがき☆☆☆ 以上、｢鶏刺し｣や｢地鶏炭火焼き｣など 派手さは無いがコダワリをもった いぶし銀の鳥料理店でした。 ちなみに食事中に 外からガーゴー音がするので お婆様に尋ねると 店の外で飼ってるカエルの合唱だとか。 あ～なるほど。 それで店内はカエルの置物多いのね(笑) 蛙とびこむ水の音に 耳を傾けながらコダワリ鳥料理… 風流か否かはアナタ次第？ ぜひにお試しあれ(*^▽^)/★*☆♪ ～本日の注文～ 　＊からあげ(単品)　…730円 　＊鶏飯　　　　　　…750円 #いぶし銀の鳥料理 #奄美大島料理 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

投稿したくなかったが… YANASEを脱サラして、世田谷にろくとん（ラーメン)も経営している居酒屋❗️ そもそも、ふざけた名前で そのまんま住所の坪井六丁目（笑） 成功の秘訣を問うとネタが良いからと豪語する！ 久しぶりに来店したが、店主は釣りに行っていない⁉️ 店員が頑張っているから、しょうがなくexcellent❣️ #ハロウィンキャンペーン #きんのじ

前投稿からの流れで熊本の焼肉屋さん②♡(･´ω`･) 熊本の街を散策出来るのも残りわずか… 行ったことないお店に行きたいとRettyで検索です♪ “肉好きの集まるお店”との評判があるお店を発見!! これは行かなきゃ(o≧▽≦)oと行ってきました☆ 「焼肉　中口」 7月の連休最終日18時に予約。 連休最後だから混まなさそうだね～ との予想に反し予約で満席でした。 帰る頃には入店待ちのお客様が多数いらっしゃいました。 注文メニューは、 ◆牛ハラミ ◆牛上ホルモン ◆タン塩 ◆さくらハラミ ◆ナムル盛合せ とにかくお肉が鮮やか!! 見ただけでも絶対美味しいことが伝わります( *´艸) 少しずつ丁寧に焼いていただきまーす♡ 柔らかく、脂も美味しく、どのお肉も絶品です!!! お隣のご家族のテーブルではセットを頼まれていて、大皿に綺麗に並べられたお肉が何皿も運ばれてきました。 その綺麗に並んだお肉の美しさに、 「是非写真撮らせてくださいヾ(´Д｀*)」 とお願いしたかったですが、やはり恥ずかしいので止めましたρ(тωт`) 色々食べてかなりお酒も進みましたが、良心的なお値段でとっても大満足のお店でした☆

新年最初の夫婦でのランチは亀八さんで(^^) マグロの漬け丼定食は、サラダにお味噌汁、茶碗蒸しと、デザートまで付いてます^ ^

【創業70周年の老舗(^^)】 鰻料理｢ぬた屋｣の主人が オススメの寿司屋さん訪問(｡-∀-)♪ 　創業1950年3月3日。 えっ！？初訪問が偶然にも 70周年記念キャンペーン中だと！？ なんとファーストドリンクを プレゼントという嬉しいサービス !!ヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ!! 大変なご時世に なんと粋なサービスか！！ 無料ビールの恩恵に預かりつつ、 楽しんで参ります(* >ω<) ■だるま巻き寿司　…1500円 サイズを尋ねると 大将｢ちょっとだけデカいですけん｣ “ちょっと”だけなら 大丈夫だな(^^) ・・・と、タカくくってたら、 このメガサイズ巻きですよ(笑) (画像１枚目) 　全然“ちょっと”ちゃう！！ 　日本語って難しいね(^^; 穴子・イカ・タクアン・明太子・ だし巻き・カンピョウ・キュウリ・昆布… これは美味～♪ 口いっぱいに 具沢山が広がっていきます～ (*^▽^)/★*☆♪ ■天草産　芝えびの唐揚　…600円 海産物の宝庫、天草のエビ。 素材が良いので シンプルな胡椒とカラッと素揚げで バリうま(*´ω｀) エンジンかかってきたので、 日本酒を追加～ 本日の日本酒は、 杜の蔵酒造(久留米)の｢特別純米　槽汲み｣ シャンメリー状の 淡い発泡感と甘味がありまして スッキリ美味しい♪ ■にぎり 　＊コノシロ　…100円 　＊赤貝　　　…400円 個人的に熊本で美味かった魚といえば、 イサキ・チヌ(黒鯛)・カワハギ・コノシロ・カサゴ あたりかな～ 本日もコノシロを注文しちゃった(笑) シーズン終わりで、 やや大きくなり過ぎてるらしいのですが、 やっぱ美味しい(*^▽^)/★*☆♪ 赤貝もコリコリ食感で サイコーでしたわ(* >ω<) ～あとがき～ 大将と息子さんの 温かみある接客が何とも印象的だったなぁ… 　味よし・人よし・値段よし 惜しむらくは、もっと早く この店に出会っておくべきだったかな(^^;) #創業７０年の老舗 #メガ巻き寿司 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

熊本の夜1件目はこちら 刺身盛り合わせで冷酒1本目 馬刺しで冷酒2本目 蟹味噌焼きと寿司お好みで5カンいただき冷酒3本目 肴が美味しすぎるので、つい飲み過ぎる こちらは再訪確定です^ ^

【驚愕の“霜降り鶏レバー刺し”＼(◎o◎)／】 職場の有志で水前寺公園近くの 「水前寺時雨」さん訪問～ ヽ(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=)ﾉ コチラは創業40年オーバー。 地元に愛される熊本ののんべ集う大衆居酒屋 (￣ー￣)ｂ 元々は寿司屋だが、 ひょんなきっかけで鹿児島の地鶏を扱うようになり、 それ以来、隠れた鶏刺しの名店という顔も持つ面白い店です (　-∀・) まだ週半ばというのに、 他のお客さんも鶏を肴に 飲めや語るやで盛り上がっていて よか雰囲気やね(*^▽^)/★*☆♪ そうこうするうちに女将が鶏刺しの大皿を手にやって来る・・・ ★★★鶏刺し＆炭火焼き★★★ きらびやかな桃色・赤色・・・ 色鮮やかな鶏刺し＼(◎o◎)／！！ 炭火焼き・肝刺し・モモ・むね肉・手羽刺し・・・ 特に驚く「霜降り鶏肝の刺し」　ﾟ　ﾟ ( Д 　)！！ この日たまたま入荷した逸品らしいが、 「サシ入りの肝」なんて聞いたことがない！！ 深紅の肝に白雪のような霜降る アンビリーバブルなビジュアル！！ スパイシーなニンニク醤油でいただく (≧▽≦)!! 醤油は奄美大島の「黒糖醤油」。 九州の醤油は甘いが、 この「黒糖醤油」はさらに甘いΣ(ﾟДﾟ)!! コクさえも感じられる どっしりとした甘味は生肉の臭みを消す～ 噛みしめるとシャキシャキ感と トロリとした霜降りの甘味が 相まって大変美味～(*^▽^*)!! 素晴らしい鶏刺しとの出会いに驚愕ですね☆ ★★★時雨豆腐★★★ 店名を冠した名物料理が堂々登場 (ノ・ω・)ノオオオォォォ-!! カリカリの厚揚げ豆腐に 上には紅葉おろしと小口切りにしたネギ… それをレンゲで グチャグチャになるまで混ぜる(ﾟ∀ﾟ)!!ｷｴｴｴ~ えっ！？えっ！？何してんのTaro氏(ﾟДﾟ;) ・・・と思ったそこのアナタ。 ご心配なく。 コレが正しい食べ方なのです(^^)/ 厚揚げからは油が溶け出し、 やや酸味あるお出汁と紅葉おろしの辛味 との絶妙な連携プレー(^_-)-☆ ★★★馬レバー刺し★★★ おおっとΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ 鶏刺しの次は馬刺しですかい(笑) ツヤツヤで黒々とした超新鮮なレバー刺し(^O^)!! 最高の鮮度で食べられるのが まさに熊本Quality!!(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) こちらは熊本のいつもの醤油で… トロリとジューシーな刺しで、 たまらんなぁ(*´ω｀*) ☆☆☆あとがき☆☆☆ その後も「レバー炒め」に 「巨大な出汁巻き卵」「姫竹のタケノコ天」 とすっかり身も心もほだされる(*^▽^*)!! いやぁ～！！それにしても 霜降りの鶏肝には驚きました！！ こういう素晴らしいクオリティの肉が 普段使いの店で出てくるのが 熊本や宮崎、鹿児島の凄さですよね☆ コチラはその日その日で 面白い鶏刺しを入荷してるみたいで次回訪問も楽しめそう… 驚きと美味しさ両方から 今年のベスト10とさせていただきました♪ ごちそう様でした(*^▽^*)！！ #霜降り鶏レバー刺し #鶏肉も馬肉も最高 #肥後の大衆居酒屋の実力 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

熊本○食目。 滞在してるホテルの近くを散歩してて見つけたこちら。 絶対美味しいだろうと思って行って正解でした。、 そば、天ぷら、寿司と好み尽くし。 またゆっくり行きたいです。

【寿司＋天ぷらの王道ランチ♪】 ブティックやセレクトショップに 美容室が集中する熊本のオシャレ先進基地シャワー通り・・・ そこに軒を連ねる割烹料理屋というギャップがちょっと面白い店w 割烹料理というジャンルながら、 ランチならば良心的な価格設定(^-^)/ 注文は「寿し膳」1300円。 食後のコーヒー付きです♪ 登場したのは立派な寿司５巻!! マグロの中落ちをロールした巻物のトロリとした脂がたまらない( ≧∀≦)ノ 餡がかかった厚揚げ、、、 と思って食べてみたら何とジャガイモの素揚げでしたΣ(ﾟωﾟ) シャキシャキ感あるジャガイモに、 シルキーな餡の食感が何とも心地よい一品。 天ぷらは、 エノキダケ・ナス・シシトウ・カボチャの野菜４種!! う～ん、、、 1300円ながら中落ちありの寿司あり、 揚げたての野菜天ありで大満足のランチでした♪ #寿司×天ぷら #熊本市 #熊本 #熊本食べ歩き

ダブルもやしラーメンにバタートッピングを頂きました。味噌感が強く味シッカリの美味い味噌ラーメンでした。チャーシュー美味いのでチャーシュー麺を今度食べようと思います。 ご馳走様でしたm(_ _)m

今日はこちらへ とても美味しかったです！ ランチタイムで行列が、、、 一尾まるごとで4,000円 安い。 #昼間から行列 #コスパ最高 #疲労回復に効く鰻

阿蘇スイーツで気になっていた、たのシューを食べてみました❗️ 小さいけどクリームたっぷり♡ 卵が優しく香る、洋酒やバニラ入りの奥深いカスタードクリームでとても美味しい。 シューのアーモンドやザラメの食感がいいです。 人気なの分かる、美味しかった！

熊本県と大分県の県境にある、山の中のお蕎麦屋さんです。 鶏の地獄蒸しのが最高です～ 箸でほぐれる柔らいです

【熊本の代表的な郷土料理がスナックに！】 熊本勤務時代に一緒に働いたスタッフさんが出張の帰りがけに勤務先にお土産持って来てくれた⭐︎ 熊本に勤務していたのはもう16年前⭐︎ わざわざ熊本でお土産を買って持ってきてくれたなんて感激です⭐︎ 私が赴任した時の歓迎会の夜、彼女が彼氏と別れたと会場の前でうずくまって泣いていた姿が今でも忘れられない⭐︎ 熊本勤務時代は"からし蓮根"は揚げたてが美味しすぎて、酒場で揚げたてが食べられる時しか食べなかった⭐︎ でも実はこのお店のすぐそばに住んでたんだよね笑⭐︎ パリっと食感の蓮根チップに辛子味噌パウダーが効いてます⭐︎ 揚げたてじゃないけどこれは美味しい⭐︎ 今度、"銀座熊本館"に売っているかみてみよ⭐︎ 千晶ちゃんありがとう⭐︎ 今度、出張で来た時は一緒に美味しいもの食べに行こうね⭐︎ #熊本郷土料理 #熊本特産品 #熊本土産

熊本県阿蘇郡小国町にある"ジャージー牧場 カップル"さんへ。 国道387号を大分方面へ。 Rettyで美味しそうな投稿にナビセット。 迷わず「ジャージーソフトクリーム」コーン¥350ワッフル¥400 店内も外のウッドデッキも良い感じです。 評価通りで美味しい！ これから梅雨、夏に向かって元気が出ます。 #ソフトクリーム #ジャージー牛乳 #ウッドデッキ #小国町 #阿蘇郡 #熊本県

【飯テロ《ウニボナーラ》！！】 ハーイみなさま(^O^)／ 暴力的な飯テロリズムの時間ですよｗ 籠町歩いてて 見かけた気になる看板。。。 贅沢にも 板ウニを半量も使った その名も≪ウニボナーラ≫！！ ネーミングと響きから絶対うまいヤツ！！ 喜び勇んで突撃です(≧▽≦) ■天草産ウニのウニボナーラ　…2180円 ウニクリームパスタも 美味ではありますが、、、 このウニボナーラは更にスゴイ なんとドトンと５０ｇの赤ウニΣ(ﾟДﾟ) 更にその下にカルボナーラ！！ 　ウニ　×　チーズ 余りに≪濃すぎるコンビ≫ まさに《飯テロ》w 程よく芯を残した アルデンテなパスタをリフトすると、、、 この濃厚コンビソースが絡んで参ります。。。 うーむ、、、 これはゼータク(●´ω｀●) 今宵も楽しく夜が更けていきます♪ ■香心ポークの肩ロース　…1000円　 今、巷を騒がせてる「例のアレ」に 負けるな的なフェアー。 阿蘇のブランド豚≪香心ポーク≫が 通常価格100グラム800円のところ、 500円という格安価格に(≧▽≦) 豚の旨さもさることながら 驚かされたのは自家製マスタードソース♪ 爽やかな酸味と 独特のコクがありまして これメッチャ美味である(∩´∀｀)∩ ～あとがき～ 以上、フィーリングで飛び込みしましたが、 期待値を大きく超える良い店でした(^^)/ 店内を見渡すと、 壁にディスプレイされる２台の自転車。 爽やかなチェレステカラー映える 世界最古の自転車メーカー イタリアの「ビアンキ」のロードに、 世界一有名な折り畳み自転車 英国の「ブロンプトン」じゃん。 　うーむ、、、 　料理も自転車も「良いセンス」だ(≧▽≦) なんでも ご主人と息子様ふたり共、 無類の自転車好きらしい。 ２０分ほどチャリ談義にも華が咲き、 良き訪問でした♪ #ウニボナーラ #飯テロ #料理も自転車もセンス抜群 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

今日のおやつは和菓子屋で堪能します。 豆の入った餅が好きで餅なので少し硬めですが日が経っても柔らかく少ししょっぱい感じがいい。 いちご大福はかわが柔らかくてぷにぷに食感です。 ソフトクリームに餡子をトッピングしてもらいアイス饅頭の味！暑い中でホッと落ち着来ます。

スタミナ定食！ 味付けが不思議な味でした(笑) 今日は知人がフロアにいました☺️ ごちそうさまでした。

【とんでもないボリューム！居酒屋ランチで悶絶】 家族でお昼に伺いました。 正直外観ハードル高めです^^;笑 なかなか味のある佇まいに不安を覚えつつ、ドアを開けると、超忙しそうに従業員さんが走り回ってました。 しばらく声を掛けてもらえなかった程忙しそうでした。 店内のお客さんはもちろんテイクアウトもされてるみたいで、その電話もよく掛かってきてました。 座敷に通されるとお客さんほぼ満席。 メニューを見ると、色々あって迷う。 特製モダン焼き定食、レバニラ定食、とんかつ定食を注文。 全部定食を頼んだ、これが間違いでした。。 来てびっくり！ お盆に所狭しとおかずがぎっしり。 サラダや冷奴、味噌汁から始まり、茶碗蒸しはあるわ、焼き魚、卵焼き、とんかつなどなど。。 メインどれだっけと迷うほどの種類と量でした。 味ももちろん美味しい。 特にカマの焼き魚が好きでした。 しかし粉もんにご飯は狂気だった。。 麺が太めで具もゴロゴロして、とても美味しく食べ進めてたのですが、、胃が受け付けない^^; そして息子のギブアップ。。 ヤバい残してしまう！と思った時にテイクアウトしてると思い出し、折詰をもらい持って帰ることにしました。 半分残して持ち帰り、夕食で美味しくいただきました。 今度はめちゃくちゃお腹を空かせてリベンジしよう。 馬刺し丼とか海鮮丼も食べたいなー ご馳走様でした。 #リピート決定 #モダン焼き #尋常じゃないボリューム #小鉢多い #居酒屋ランチ #活気がある店内 #お一人様OK #テイクアウトできる