翠陽 エクシブ箱根離宮
必見口コミ！
箱根日帰り②／久しぶりの箱根離宮でランチ(^-^) やっぱり箱根離宮はサイコー‼️中国料理・翠陽はRetty人気店になってます♪ 箱根は比較的近いXIVなのに意外とあまり行ったことがない。何気に今回が2回目で久しぶりの訪問。 今や数多くの「離宮シリーズ」がありますが、私が初めて行った離宮は此方の箱根離宮でした(^-^) 確かオープンして1年ほどの時に来たから6～7年ぶり？もっとかな？ 離宮シリーズは和モダンの頂点といった雰囲気がGoodですね(^-^)v この日は宿泊無しのランチ立ち寄り利用♪ 中国料理の5000円コース。なかなか魅力的なラインナップ(^-^) ●前菜 ●金豚王と冬瓜のスチームスープ ●青梗菜と黄韮のガーリック炒め／小さな蝦夷鮑の蒸し物を豉油ソースで ●伊佐木と四季豆をスパイシーな味付けで ●国産牛ロースと板春雨を山椒ソースで ●蟹肉とレタスのチャーハン ●杏仁豆腐・マンゴープリン・季節のデザート・中華菓子の盛り合わせ 先ず料理の味の前に特に感心したのが料理の温度。皿の温めはもちろん、熱く提供する料理は徹底して熱い❗ コレ、中華の基本ですからね♪ 中華でもコースだと熱さが不足するケースが度々あるような気がするので(^^; スープや魚料理はハフハフして食べるくらい熱かった(^-^)v 前菜はマグロ麻辣和え、棒棒鶏、チャーシュー、クラゲなどのアレンジ版で興味を惹き付けます。マグロの麻辣って面白いですね。しっかり中華です(^^) スープはブランドポーク「金豚王」の旨味を冬瓜がしっかりキャッチ。器の中での素材間調和が絶妙❗ それにしても、「金」に「王」の「豚」って。最上級に聞こえる響きですね(^^; ガーリック炒めで使用する黄韮はその名の通り「黄色のニラ」なので見た目が上品な色合いながら、食欲をかきたてられる風味はありますね♪ 鮑に使う豉油はいわば「コクある醤油」なので日本人好みのど真ん中の味(^-^)/ 伊佐木は衣がカリッカリで味強目です。淡白な身に合わせ、調和がとれています。 温度は高温提供、流石です(^^) 牛肉には山椒ソース。これは合わないわけがないでしょう‼️ 炭水化物を欲する味付け。その心理を考えての板春雨。強目の味続きから少し舌を休める名脇役♪ 蟹レタスチャーハンはふっくら重視の優しい味。 強目の味付けだった魚料理&肉料理からの繋がりを考えるとベストなチャーハン‼️ デザートは杏仁豆腐・マンゴープリンの定番スイーツで抑えは完璧❗ 思えば、前菜も中国料理カラーが強目、デザートも中国料理カラー強目。本コースが何料理だったのかをしっかり伝えるメッセージ(^^) 味だけでなく、ストーリー性を考えた素晴らしい中国料理でした(^-^) この後は、大好きな「箱根天山湯治卿」、「御殿場高原ビール」に行って「日帰り箱根」を満喫して帰りました(^-^)
宮ノ下駅徒歩4分
中華
神奈川県 足柄下郡箱根町宮ノ下１１２-２エクシブ箱根離宮
