岩手県は湯田温泉峡にある「お菓子処 たかはし」。 岩手県でも山奥という湯田温泉峡にある、ひっそりと家族だけで営む小さな菓子店です。 そんな山奥から届いたのは逸品の焼き菓子フィナンシェのセットである「たかはしさんのフィナンシェ」。 このフィナンシェは、たっぷりのバターとアーモンドを使用し、低温でじっくりと手焼きで焼き上げている、創業以来変わらぬレシピだそう。 フレーバーは３種類で、「アーモンド」「生ハチミツ」「そば粉」となっています。 いずれもしっかりと焼き上げていて、生地は大変香ばしくて、優しい甘さです。 食感はしっとり、もっちり。 特に「生ハチミツ」の出来栄えがよかったです。 これは好み。 この「たかはしさんのフィナンシェ」は「接待の手土産〜秘書が選んだ至極の逸品〜」の「接待の手土産 セレクション2021」に入選している実力派。 ちなみに。全国各地のスグレモノを発掘し販売している「日本百貨店」でも扱っています。