今年の２月に東海村の煮干しの名店『麺屋SO』さんが水戸に移転しましあ。場所は「水戸市公設卸売市場」。つまり市場の中です。遅ればせながらの移転後初訪問となりました。 お店はあの『ふる川』さんの居抜き出店で、内装もほぼそのままです。 市場だから周りは食の問屋さん。市場で働く人の為のお店でもあるので、朝６時から14時までの営業です。向かいには市場の名店『うんの食堂』さんがありますね。 食券は苦手なハイテク券売機（笑）購入するとそのまま厨房に注文が入る仕組み。東海村時代も食べたけど、フラッグシップの「極煮干しそば 醤油」を注文します。 鶏豚動物系白湯に、ガツンと煮干しを合わせた濃厚スープ。煮干しらしいセメント色ですが、粘度はそれほどでも無くサラッとしてます。動物はあくまでも下支えで、主役は煮干し。 東海村時代は、煮干しのエグ味や、苦味や癖を前面に出した攻撃的な記憶があったけど、煮干しのザラ付きも無く、飲み易いチューニングに感じます。塩分は強めだけど、バランスが取れていて、素直に美味いと思います。 麺は『菅野製麺』製の低加水細ストレート。いわゆるザラパツ麺なんだけど、茹で加減が絶妙で硬過ぎないのが良い感じ。スープをしっかり纏って一体感もあります。 麺量は150gぐらいかな？スープも少なめなので、丁度良い感じ。足りない人は和え玉ですね。 肩ロースチャーシューはスライサーで薄くカット。柔らかくて美味しい。けっこうな量のバラ海苔の、磯香りが煮干しに良く合います。 玉葱ネギ微塵切りは、煮干しスープには必須。全て煮干しスープありきの構成が素晴らしいですね。 総じて… 濃厚煮干しラーメンです。 流石の完成度です。文句無しに美味いです。 煮干しって、マニアックな構成になりがちだけど、バランス良く、食べ易いチューニングが好印象でした。 以前のオープンしたばかりの東海村時代より、円熟味が増して、大人になった感じですかね（笑）何でもかんでも濃ければ良いって訳じゃ無い。バランスが大事ですね。 場所柄、食のプロに対する事もあるでしょうが、誰もが満足出来る一杯だと思います。良い仕事です。

亀城公園の隣、家庭裁判所の前にある『冨久善支店』さんに初訪問です。 昭和８年創業の老舗割烹。現在は宴会場併設の割烹と、大衆食堂の２つの顔を持つお店。元々本店は再開発前の土浦駅前にあったそう。鰻弁当とか売ってたみたいですね。本店の無くなったいまも支店と名乗っているのが良いですね。 割烹料理と大衆食堂は入口も違います。この日訪問したのは大衆食堂の方です。店内は歴史を感じますが、大衆食堂ですからメニューが豊富です。 一番気になるのはやっぱり「うな重」ですが、予算が厳しいので「天丼定食」を注文。ただの「天丼」ではなく「定食」っていうのが決め手です（笑） 天ぷらは、海老、白身魚、蓮根、オクラ、カボチャ、えのき。土浦ですから蓮根は必須でしょう。畳鰯みたいに揚げた、えのきっていうのが珍しいですね。海老はプリッとした歯応え。白身魚の種類はわからないけどほっこり。天ぷらの揚げ技術が素晴らしい。 カラッと揚がった天ぷらに、甘めのタレ。炊き立ての白ご飯。料理としてのレベルが無茶苦茶高い。 豆腐の味噌汁はしっかりした出汁。２つの小鉢は昆布と切り干し大根と、ポテトサラダ。瓜の漬物まで全てが美味い。これで1,000円は凄いですね。 総じて… 絶品の「天丼定食」です。 大衆食堂とはいえ、流石は割烹料理店です。歴史に裏打ちされた調理の技術、味は本物です。 歴史ある亀城公園、土浦城跡の隣という立地も必然です。近所にある明治創業の『ほたて』さんと並ぶ、土浦を代表する名店です。

極上煮干しからの二軒目は、今年５月末にオープンした『クラーク軒』さんに初訪問しました。水戸市公設卸売市場から５分ぐらいです。近いね。 場所は国道６号線沿いの『くるまやラーメン』の跡地だそうで、かなりの大箱です。駐車場も広いですね。 こちらは水戸の名店『龍のひげ』さんの３号店。北海道味噌ラーメンの専門店です。屋号はあのクラーク博士が由来だとか。なるほど店のマークがクラーク博士だね（笑） 店内は綺麗にリノベされていて、ファミレスみたいな明るい雰囲気。注文はタブレット注文で、自動会計機で後払い式。未来のラーメン屋さん（笑） メニューは当然ながら、味噌一本で後はバリエーション展開。基本の「みそラーメン」をタブレット注文します。デフォで940円はちょっとお高めですね。 スープは褐色の味噌。豚ガラ、鶏ガラベースに「北海道岩田醸造」さんの紅一点を軸に、白味噌、香味野菜等を合わせたした合わせ味噌。そこにオリジナルスパイスを合わせて仕上げたそう。 最初の印象は味噌の甘味。そこから味噌のコクとキレを感じる塩味。純すみ式にスープと炒め野菜を中華鍋を使い仕上げてます。軽いラードと、野菜の旨みも加わり、奥深い味わいのスープに仕上がってます。 麺は中加水中太ストレート。モッチリした食感に上質な小麦の風味。北海道小麦を使って、うどんっぽい感じもする美味い麺です。 他の２店舗は自家製麺ですが、こちらは『ミタニ製麺製』の特注麺だそうです。北海道味噌と言えば、あの『森住製麺』のプリプリ卵麺を想像しますが、モッチリしたこんな麺も良く合います。 具材は焼きの入った柔らかな煮豚が秀逸。モヤシ主体の炒め野菜は食感が残る仕上がり。細切りのキクラゲと、２枚の海苔が味噌ラーメンには珍しいですね。 総じて… 万人受けする北海道味噌ラーメンです。 北海道産素材や、調理技法を踏襲して仕上げた、誰もが美味しいと思える味噌ラーメンです。全体のバランスが絶妙で、独自の工夫も随所に見え隠れします。 逆に本場よりも無個性に感じますが、デフォの味噌だからでしょう。多彩なバリエーションで如何様にもアレンジ出来そうです。 流石は『龍のひげ』の手がけた味噌ラーメンです。ご馳走様でした。

■和紅茶レモンソーダ(¥880) ■ほうき茶ジンジャーソーダ(¥770) ■抹茶ラテ 抹茶ゼリー入り(¥770) ■自家製ぜんざい(¥440) ■愛友酒造 吟醸酒ケーキ(¥330) 潮来のこじんまりとした和カフェ。 工夫を凝らした自家製のドリンクと和スイーツがとても美味しかったです。 加えて、自家製の内装もステキでした。 夜は日本酒バーがメインのようで、営業日について要確認。

箸で切れるって情報なしにお店に入り ここのところアジフライが食べたかったら この日の日替わりが、アジフライに 味噌かつ。 何も考えず、それにしてしまう。。 キャベツ山盛りな料理が運ばれてきました。 アジフライ、そこそこ大きいし 厚みもあります。 味噌かつは、ヒレのようです。 さて実食。 まずはアジフライ。 熱々とはいかないけど 丁度良き熱さでご飯と食べやすい。 ソースが合いますね。 そしてカツ。 味噌は、まぁそれなりに主張してきますが それに負けないお肉のうまさ。 そして、箸で切れる云々のお肉ではないのですが 柔らかいお肉でした。 また今度もし行けたら 次は名物を食べたいな。

この日は阿見町周辺。お目当てのお店に臨休で二軒連続でフラれて意気消沈（泣）三軒連続は嫌だなぁ〜。 …という訳で、いざという時の為に登録だけして放ったらかしてた『中華料理みかく』さんに緊急訪問です。場所は霞ヶ浦駐屯地の丁度裏辺りになりますね。見た目は和食屋さんみたいな一軒家ですね。駐車場が狭くて停めづらい（笑） 店内は座敷もあります。地元のおばあちゃん達がラーメン食べてますよ。ここも地域密着ですね。寿司屋のカウンターみたいな所に陣取ります。 カウンターの目の前につけ麺推しの張り紙。ランチはセットメニューがお得のようです。初訪問ですから「ラーメン+焼肉丼」をお願いしました。 先ずはラーメンから戴きます。 スープは清湯の醤油です。塩分強めの醤油ダレに、少なめの油。鶏ガラベースだと思いますが、出汁感は弱めのアッサリした醤油スープですね。 麺は多加水中細の黄色い中華麺。気持ち硬めの茹で加減で、ツルっとした啜り心地でなかなか良いですね。スープの絡みはイマイチだけど、相性は悪くないですよ。 具材のチャーシューはバラ。まずまずのサイズで箸で掴めないほどホロホロ。その他具材は、メンマ、ナルト、ネギ。ワカメがノスタ感強めてます。 チャーシュー丼は、タレで焼いた豚肉が乗ったもの。味は悪く無いけど、はっきり言ってショボいですね（笑）量も少ないなぁ〜。丼って感じじゃないね。チャーハンの方が良かったかな？ 総じて… ノスタ系醤油ラーメンと、豚肉ご飯です。 懐かしい醤油ラーメンですね。誰もが頭の中で想像する醤油ラーメンです。美味しいですよ。 店主さんは。つけ麺推しみたいな気もするので、張り紙乃限定っぽいつけ麺でも良かったかも。地域密着の良店。頑張ってくださいね。

信号がほとんどない利根川左岸、道路沿いのカフェ。テラス席もありますが、まだまだ暑いので、北欧風の店内で一服。頼んだのはコールドブリューコーヒー605円。

ほとんど下妻よりのつくば市西高野にある『あづまや 』さん。先日伺った『栗原食堂』さんが近くにありますね。ちょっと気になっていた大衆食堂です。 昼時、店の前にはズラリと車が並んでます。大人気店ですね。なんとか隙間を見つけて駐車します。 テーブル席はもちろん、座敷もあるけっこうな大箱です。宴会なんかも出来そうですね。 事前情報によると、こちらはけっこうなデカ盛り店だそうですね。お客さんのほとんどが、凄い盛りの「カツカレー」を黙々と食べてます…。大食いじゃないので、あんなの食べ切れる訳ない（笑） レジの横に日替り定食「チキンカツ串カツ定食」とあります。しかも600円です。これにします。 串カツが一本と、唐揚げみたいなチキンが二つ。ご飯もちょっと盛りが良いね！っていうレベルです。ホッと一安心。 チキンカツも串カツも、薄めの衣でサックリ食感。中はジューシー。美味しいカツです。串カツは玉葱が甘くて美味しいですね。ソースと辛子が良く合います。 白ご飯は普通の大盛り。炊き立ての茨城米は美味しいです。味噌汁は油揚げ。これもしみじみ美味しいです。 小鉢の「ゴーヤチャンプルー」は、薄味だけどシャキシャキ食感で美味しい。これもご飯の友です。 総じて… コスパの良い、美味しい日替り定食です。 美味しい定食でした。これで600円はお得です。 見てるとグランドメニューはどれも大盛り。日替りは普通でコスパ重視といった感じですかね。やっぱり次回は、大盛りカツカレーチャレンジしたいかな（笑） 地域密着の大衆食堂。良いお店です。

フードコート内にあり海鮮丼やお蕎麦のセットが食べれます。メニュー見て悩んだあげく冬季限定のとり天と舞茸天蕎麦と稲荷寿司のセットにしました。蕎麦は柔らかめかな。

石岡駅から徒歩5分程にある焼肉屋さんです。 メニュー豊富で、常陸牛とホルモンがお薦めの様で予想通理り美味しかったです。 何となく頼んだ〆のラーメンもよかったです。 LINEで友達登録すると、お得クーポンが届くので通ってしまいそうですねｗ

地元に帰省して 最近オープンしたらしい こちらに 友人達と。 餃子、 中華風冷奴、 野菜炒め、 炙りチャーシュー、 コリコリ砂肝、 枝豆、 ニラレバ炒め、 エビチリをアテに。 お得なおつまみセット3種なら 色々食べれてイイ。 単品すると 量が多すぎて腹が パンパンも どれも美味しいし 安いし 使い勝手がイイ。

潮来市にある〈硯山亭〉さんへ妻とランチに伺いました。 閑静な所に立地し歴史ある建物で食事がいただけます。前は接待に使うお店でしたが、リニューアルしました。バイキングがてら、延方駅から歩けない距離ではありません。 ランチプレート2種をオーダー メインのスパイシーカレーはトマトの効いたカレーが雑穀米にかかり、美味しく頂きました。また、周りを飾る副菜達も、野菜を主体に色とりどりでエビや鳥も入り、甘辛酸っぱ色々な料理で食べ飽きません。 ハンバーグも、濃厚デミグラスソースで満足です。 ドリンクを付けて、4500円強でした。 休みの昼に伺い、満席でした。14時過ぎの方が古民家をゆっくり楽しめるかもしれません。 東関道潮来インターから西に向かい、国道51号線を超えて、看板を右手に曲がるとスムーズに、自分のナビで行ったところ、東関道延伸工事で道が変わっていて、少し迷いました。見落とさないようにしてください。 #潮来市 #ランチ限定メニュー(多分数あり笑) #202408メニュー

筑西市に7/13にオープンした『麺屋 なか乃』さんに初訪問です。筑西といっても下館からはかなり北の方の古い集落です。遠いよ（笑） 店は、その住宅地の古い『なかの食堂』さんという大衆食堂。こちらは店主さんのご実家だそう。朝の９時から14時までの昼のみの間借り営業。 店主さんは水戸の名店『ふる川』さんご出身。オープン日には『ふる川』の店主さんも参戦されてたようですね。 厨房には食堂メニュー調理のお母さんと、ラーメン調理の店主さんの２人体制。メニューが食堂用と、ラーメン店用の２つあるのも面白い。つまり、『なか乃』さんのラーメンと、『なかの食堂』さんの焼肉定食を、一緒に戴ける訳ですね（笑） ラーメン店メニューから「塩らーめん」を注文しました。大盛り無料だそうですよ。 スープは澄みきった塩清湯。鶏を下支えに、貝類、海老等の魚介を使ったあっさりながらも、濃厚な旨味とコク。塩分控えめで、出汁感をダイレクトに味わえます。じんわり染み入るような、滋味深いスープです。 麺は低加水細ストレート。やや硬めの茹で加減でパツっとした歯応えと、強めのコシ。スープが麺にしっかり絡んで、啜り心地も良し。修行店を踏襲したような美味い麺です。 豚肩ロースと鶏胸肉の２種類のチャーシュー。特に豚は大判で柔らかい。その他、メンマ、ネギ、海苔と具材はベーシックな構成です。 総じて… 名店『ふる川』さん踏襲の塩らーめんです。 修行店譲りの、ハイレベルな塩清湯ラーメンです。あの昭和の大衆食堂で、あれだけのラーメンが食べられるって、どこか不思議な感覚ですよ（笑） 辺鄙な場所なので気軽に行ける店じゃないけど、地元に根付いて欲しいですし、ラーメン好きなら一度は食べなきゃいけないと思います。 文句無しに美味い一杯でした。

この日の昼メシは、荒川沖の『味之源』さんです。自衛隊霞ヶ浦駐屯地のすぐそばの老舗町中華です。夜は中華居酒屋的な使い方も出来る感じだけど、コスパの良いランチメニューにも定評があります。 昼時店内はほぼ満席です。店奥の座敷に陣取りメニューを拝見します。定食、麺、丼のセットが充実してますね。中でも、日替りランチが二品あって税込み660円です。 最近ラーメン率高かったので、しっかりと米が食べたい。日替りランチの「牛肉のオイスターソース炒め」を注文します。 ランチだからと侮る勿れ。しっかりボリュームありますね。牛肉たっぷり。白菜、玉葱、青梗菜、木耳と野菜もたっぷりです。野菜のそれぞれの歯応えも良いですね。油通しも完璧です。 水溶き片栗粉でトロみをつけてるので最後まで熱々で戴けます。オイスターソースの味付けは奥深く、牛肉の甘味を引き立ててくれます。 これを、白ご飯に乗せるとめちゃめちゃ美味い。しかも米はお代わり無料です。即席の中華丼に早変わりです。 中華風玉子スープ、冷奴が付け合わせ。デザートに杏仁豆腐も付いてます。これで660円って凄いですね。 総じて… 神コスパの牛肉のオイスターソース炒め定食です。 美味しいランチでした。正直、安いんだから大したことないんだろうと思ってましたが、充実感がハンパないです。当たり前の事だけど、味もしっかり美味しいです。 こんな店が近所にあったら、間違いなく通っちゃいます。夜飲みに来るのも良いですね。頑張っていただきたい老舗町中華です。

丑の日訪問。以前はつけ麺屋、その前は餃子とタピオカドリンク屋でした。今度は長く続いてくれるといいなぁ。メニューは松竹梅の3種。 梅1,600円 竹2,200円 松2,800円 写真は竹です。 イートインも可能。席は2人掛けテーブルが2席、4人掛けテーブルが2席くらいだったかな？ 駐車場は店の隣に3台、店の前に2台ほど。 さすがに丑の日は混んでいて予約がない人は駐車場も停められないくらいの混雑っぷりでした。 お味は…それなりかな(^_^;)少し臭みが気になりました。食べ慣れてる人なら気にならない程度だと思います。

7月オープンしたばかりのAKARIで牛肉生フォー¥850を注文。フォーは日本の米から作っているそうです。他店は乾麺が多いそうです。生フォーだけあってサッパリしててとても美味しい。次週から定食も始めるそうです。お店の上が茨城県ベトナム人協会の事務所になっていて、ベトナムとの国際親善にチョットだけ貢献した気分になりました！