兵庫県の飲食店

鮨弥さか

必見口コミ！

12時15分位にお店到着。外観はほぼ家です。入店すると、玄関があり、女性店員さんがお出迎え。靴を脱いで、店奥へご案内。店内は家です。各部屋が個室風になっております。何部屋あるのかは、よくわかりません。キッチン風なとこにカウンター席。なんか、いい感じ。では、注文。お店前に貼り出してあるランチメニュー以外に、天重や鰻白焼のランチとかもあったりします。初見なので、めっちゃ気になってた握りのランチ。日替わり前菜五種のついた「彩り五種と握りのランチ」。1500円。内容は以下。【彩り五種と握りのランチ】・日替わり前菜五種・茶碗蒸し <握り巻物9貫> ・剣先イカ・シマアジ・マグロ赤身・〆サバ・車海老・帆立・タチウオ・芽ネギ・干瓢巻き・赤だし ----------------------- ・日替わり前菜五種水菜とワカメのサラダ・しらすとめかぶの和え物・鮪燻製・鮪照焼・南蛮漬けの五種さっぱりとした野菜系と魚系の前菜。特に鮪燻製がちょっと独特で酒が強烈に欲しくなる。・茶碗蒸し蓋を開けると、真っ黒！？海苔餡の茶碗蒸し。だし感と海苔の風味がよくいいお味。 <握り巻物9貫> シャリはコマ目で酢加減はあっさりめ。ほろりと口中でシャリが解ける優しい握り加減。ネタには味付けがしてあり、醤油をつけなくても大丈夫です。・剣先イカ丁寧な包丁仕事がされていて、食感がとてもいい感じ。すだちと塩で。・シマアジいい感じに水分調整されたシマアジ。適度な弾力とやや強めのうまみ。・マグロ赤身王道なマグロの赤身です。漬けではないですが、これもいい感じに水分調整されている感じがして、ややもちりとした食感。・〆サバ上に昆布が乗ってるレア〆加減〆サバ。じゅわっと溢れる〆サバ汁がうまいなぁ。・車海老やや小ぶりながらも、プリっとした食感がいい感じ。・帆立軽く炙られて、超レア仕上げ。海苔がいいアクセント。・タチウオ軽く炙られたタチウオ。冬のタチウオはアブラがのっていて、めっちゃおいしー。・芽ネギ出てくるとうれしい芽ネギさん。あっさり口直し。・干瓢巻きやや甘めの干瓢巻き。デザート代わりに。・赤だししっかりとおだしが効いて、上品な味わい。 ------------------------------- 丁寧な仕事がされていて、全体的にとても纏まりがある寿司ランチ。大将や女性店員さんのほっこりとした接客もとても、いい感じ。車で来ていたので、お酒が呑めなかったのが、ちょっと残念でしたが、軽く1杯呑みながら、食べると、もっと良さそうな気がしました。ごちそうさまでした。

杭瀬駅徒歩3分

寿司 / 魚介・海鮮料理 / 和食

兵庫県尼崎市杭瀬本町２-８-１６