北海道の飲食店

日本橋ニセコのすし店日本橋

必見口コミ！

【寿司を3食連続食べた日】友人の家に着いたら晩御飯を食べに行こ！予約しといたから！と言うことでニセコの寿司店、日本橋へ。確かに前回私はここのお寿司に狂喜乱舞したのだが、まさかこの日のディナーの予約とは想像はしておらず、奇しくも3食連続の寿司となった。北海道も蔓延防止がでており、倶知安の飲み屋はほぼ閉店。日本橋もアルコール類は提供せず、時短営業となっていて魅力が半減してしまっている。というか、倶知安にいる楽しみといえばこってりとした地元に愛されているスナックとかで、ローカルの人と語らい会う、これぞ旅の醍醐味、、、なんだけどな。悲しい。行政は。いったいどこへ向かおうとしているのだろうか。諸外国がピークアウトしていくリファレンスの中で、世界の取り残されているような感じを、この雪の閉ざされた町で思うわけだ。前回は少しお高いしらかばセットにしたのだが、今回は流石に連食してきたので安い、1300円のポプラセットで。「当店のお寿司はサイズが、、、、」といつもの口上を聞き、「いえ、もうフルサイズで！」と元気よく答える私。そう、この店の醍醐味はこの、巨大なシャリにある。戦艦のごとく巨大なシャリの塊こそ、日本橋の粋というものだ。出てきた瞬間わかっていても笑みがこぼれる、これよ、これ食べないと倶知安にきた気がしないのよ。というアイコニックな、お寿司。 ”寿司は一口で食べるもの”というのはあくまでも固定化された江戸前の概念であって、このサイズになるともうそう言う事はどうでもよくなってくる。要するに、寿司という自由の表現であり、伸びやかな大自然で育まれた一つの寿司の形、であるわけだ。おにぎりを一口で食べないのと同じ事であって、脳内が微妙にバグる感じがまた、たまらない。寿司。一口に言えどもその裾野は広い。それはまるで目の前に構えて動かぬ蝦夷富士、羊蹄山のようではあるまいか。味はしらかば、の方がうまい。のでやはり本来はより、高いお寿司の方をお勧めしたい。あと、この寿司には酒が欲しい。このサイズに見合うだけの様々な処方がされているため、酒がある方がより、美味く感じる。そういうお寿司、なのである。北の大地でオリジナルな寿司を提供し続ける日本橋。エッヂなその握りは逆張りの素晴らしさを、ブルーオーシャンとして皿にその色を落とす。私はニセコで私を待っていてくれて、宿を提供したり、一緒に滑ったり、色々と世話を焼いてくれる素敵な友人と、その子供たちに”好きなものを何でも、食べなさい。今日はおじさんのおごりだ”と、昭和感たっぷりに言い放った。そうして、大人四人と子供二人でも、支払いは6千円。日本橋は、すべての人に優しいその掌を差し伸べている。

倶知安駅徒歩8分

寿司 / 定食 / 天ぷら

北海道虻田郡倶知安町北三条西２

～3,000円

～2,000円

禁煙