





麺家 かもん 棟高店
必見口コミ!
近所にある『麺家かもん』さんに初訪問しました。テナントが並んだ複合施設。所謂、長屋タイプ。隣は蕎麦屋さんです。フクロウカフェもあります(笑) 看板には「元祖高崎つけ麺」とありますね。「元祖高崎つけ麺」とはなんぞや?(笑)「自家製麺」とか、「無化調」とかあります。ちょっと期待しちゃいますよね。 オススメは「つけ麺」。看板にある通りですね。その下に「つけそば」。何が違うんだろう?…という訳で、へそ曲がりなので「つけそば」の食券を購入。 食券を渡すと、「つけ麺」じゃなくて良いんですか?との声。間違ったんだと思われたらしい(笑)それぐらい「つけ麺」が人気なんでしょうね。「つけそば」望むところです!! つけ汁は鶏豚骨魚介。粘度は低めで濃厚ではなくライトなつけ汁。「つけ麺」との違いはこれですね。 粘度は無いけど、豚骨の旨味はしっかり出てます。魚粉も効いてます。無化調だけど、物足りなさは無いですよ。自慢の濃厚豚魚を飲み易く割った感じなんでしょうね。 麺は細ストレートの自家製麺。「つけ麺」の麺は、太麺のようです。つけ汁と麺が違うんですね。でもベースは一緒のようです。麺だけ食べると、硬めの茹で加減でしっかり〆てあるから、コキコキした食感。豚魚つけ麺で、こういう麺も悪くないです。 ライトなつけ汁と、細麺の相性は悪くないです。バランスの良い細つけ麺です。 具材はつけ汁の中にある薄いチャーシューと、ネギのみ。ちょっと寂しいかな(笑) 途中から卓上の酢と唐辛子で味変。味変したら、何処か頼りなかったつけ汁に、一本芯が通った感じ。ライトなのでスープ割りしなくても、飲めちゃいました。 総じて… 鶏豚魚介のライトつけそばです。 たぶん「つけそば」注文する人ってあまり居ないと思います。周りはみんな「つけ麺」食べてました(笑) でもまぁ、こういう一杯もたまには良いですね。結局、「元祖高崎つけ麺」っていうのが何なのかはわかりませんが、どちらにしても丁寧に作った一杯です。良いと思います。
井野(群馬)駅
ラーメン / つけ麺
群馬県 高崎市棟高町1802-17










































































































