





壱
必見口コミ!
千葉中央の昼営業のラーメン屋バージョンで、 「壱」さんに訪問です。 夜は焼鳥屋壱さん。コロナ禍で、時短営業により、 昼間はラーメン屋さんです。明日で昼営業は最後だそうで、残念ですが、幻の鶏ラーメンとなりそうです。 鶏出汁の、醤油と塩が800円で、 つけ麺1000円、 チャーシュー飯100円、煮卵100円。 大盛り300g無料。 鶏スープが美味いから、昼間も大人気店です。 普通の丸鶏出汁よりコラーゲンの粘り感があるので、 おそらくモミジを加えているのでしょうか。 麺は中細約1.2角程度の、低加水麺、 全粒粉かふすまが若干入っているかな? 歯応えはしっかりした麺です。 時間が経っても、殆ど伸びません。 長さが約25㌢程で、気持ち少し長めです。 塩はネットり感あり、薄く黄色味の白いポタージュスープみたいです。 醤油は、茶褐色の濁った醤油スープに、ほんのり鶏油の香りがして、後から鶏のコラーゲンを舌に感じるスープでした。 チャーシューは鶏モモと、牛モモの2種盛りです。 牛は余り好みでは無かったですが、 鳥モモチャーシューは美味い。。 全てオススメですが、昼営業が明日7月21日までです。 駆け込みあと1日限定だけど、真のラーメン屋マニアさんには是非オススメです。
葭川公園駅徒歩4分
ダイニングバー / 焼き鳥 / 居酒屋
千葉県 千葉市中央区中央2-8-14







































































































