愛知県の飲食店

玉川

必見口コミ！

渥美半島の先端『伊良湖岬』に向かう途中に在る『三河湾』の恵みを出すお店です٩(^‿^)۶ 以前に、中々の情報を挙げる情報番組『SmaSTATION‼️』 (司会：香取慎吾さん　大下容子アナウンサー) で紹介されたお笑いコンビ：『バナナマン』の二人が『肉軍団』『魚介軍団』に分かれて… 『五番勝負‼️』を演じて、紹介されたお店です (≧∀≦) 放送局が『テレビ朝日』関東圏で“旨いお店が沢山”なのに、わざわざ訪ねて紹介されたお店でしたから、『渥美半島』訪問で訪ねたかったお店でした( ◠‿◠ ) 『SmaSTATION‼️』さんで紹介したのは… 『大アサリフライ定食』٩( ᐛ )و 『玉川』さんの、創業は『大正７年』、『旅館』も併設してる“地元の老舗中の老舗” 『店』から“北”に行くと在る『三河湾』は… 『渥美半島』と『知多半島』と、更にには“半島”では無いものの、『志摩』や『鳥羽』を含む地域は海に突き出した『出っ張り』の様な“地域” 『三河湾』と『伊勢湾』は、『内海』で、余り、『外海』の様に、水の循環が激しく無いのが“特徴”❗️ 従って、『濃尾平野』から流れ込む『河川』の“大地の栄養素”が溶け込んだ『海水』と穏やかな『内海』が、『天然の”生簀“』と呼べる生態系を作り出してます(≧∀≦) 『トラフグ』、『ガザミ(ワタリガニ）』、『アサリ』は、生産量、全国1位‼️ 汽水域で養殖の『うなぎ』、『こうなご』は、生産量、全国2位‼️ 『篠島』の冠が付く『しらす』が生産量、全国3位❗️ 以下、『スズキ』、『黒のり』と上位に上がる٩( ᐛ )و 中でも『大アサリ』は、此の地域の名物‼️ 元々は『ウチムラサキ』と呼ばれる、殻が10㎝前後になる『ラッコ』の“餌”でお馴染みの『貝』昔から、此処らで宿泊すると“必ず出て来る”メニューで、言わば『秘密の県民SHOW』でも紹介される様な、レベルの食べ物٩(^‿^)۶ 此の『大アサリ』基本的に『焼いて』食べるのだが… “加熱”の“タイミング”が非常に難しく、下手をしたら“ゴム”を口に含む様な結果に為る様な、“硬く”為る事も… ですから、全国で獲れますが… 非常に熱心に研究した、此の地域以外は、“敬遠”したのが本音です(笑い) オーダーは、私:『大アサリフライ定食』親:『牡蠣フライ定食』共通で摘むのに『白ミルガイのお刺身』真っ先に『白ミルガイのお刺身』が運ばれて来ました(≧∀≦) 貝類のお刺身らしい… 独特の”の“筋肉質”の“ハリ”の在る食感❗️ そして、鮮度が良く“甘い食感”と“軽い口当たり”❗️ 貝類全ての調理したものに“共通する” 通常の”肉類“や、”魚類“とは違う、 “脂肪分”が“全く無い”ですが“旨味はMAX“の嬉しい副産物( ◠‿◠ ) お刺身の状態の“生”ですが…、しっかり感じる事が出来ます(๑˃̵ᴗ˂̵) メインの『フライ』が登場しました٩( ᐛ )و 『牡蠣』と『大アサリ』其々“シェア”しましょう❗️ 共に、“熱々の揚げたて”が運ばれて来ますので… 先ずは、お口の中に運んだ時に… “火傷”に注意しましょう、在る意味“嬉しい”困ったです(笑い)ʅ（◞‿◟）ʃ 『牡蠣』は“トロリ”とした“食感”から “海のミルク”の旨汁がたっぷりで… “レモン”を絞って、アクセントを加えるも良し❗️ 『大アサリ』は、サイズは『一口カツ』と同じ、 “ズシッと”した感じも同じ(๑˃̵ᴗ˂̵) 唯、旨味の感じ方が『カツ』は“肉汁”に対して『大アサリ』は、“脂肪”が全く無い“健康的要所“が強い上に… ”円やか“且つ”濃厚“な”貝汁“が素晴らしい❗️ 勿論、”砂出し“や”塩の浸透圧による臭み出し“の様な”手間“と“絶妙な加熱”のタイミングも忘れてては、いけない要素(≧∀≦) 取り上げられる要素満載の『定食』です(๑>◡<๑)b #『大アサリフライ定食』が取り上げらたお店 #貝と魚の美味しいお店&宿屋 #豊かな海『三河湾』 #貝好きなら訪ねたい『伊良湖』エリア諸々の事、『渥美半島』の先端『伊良湖岬』『椰子の実』の唄、誰もが、一度は耳にした事の在る『名もなき〜』からスタートする唄で、実際に文学界の“巨匠”の一人が、流れ付いた“伊良湖岬の椰子の実”から始まるのと… 『伊良湖岬灯台』は『伊勢湾』『三河湾』の島々を眺める事と、『名古屋』を目指す大型船もひっきり無しに出入りする海上交通の“要” もう一つが、“貝スポット”(๑˃̵ᴗ˂̵) 『大アサリ』以外に、『サザエ』『タイラ貝』『岩牡蠣』等、豊富先に述べた要素と、『椰子の実』が流れ付く、“潮流”の具合が、見事な貝を育てます( ◠‿◠ ) 『渥美半島』の老舗の『大アサリフライ』如何⁉️

魚介・海鮮料理 / 懐石料理 / 旅館

愛知県田原市福江町中紺屋瀬古２２-１

～2,000円

カードOK